８／１０（日）夜、台風も何とか無事に通過して、明日から盆休み。塩尻での仕事も終わり、盆休みの間のラーメン断食の前に「ちゃあしゅう屋 あづみ野店」に続いて突撃したのはこちらの店。

豚野郎の私的に御贔屓の「ぶたぶた感」溢れるラーメンで〆ておきたい。特に本日は先の「ちゃあしゅう屋 あづみ野店」でのニンニクの効いたまぜそばと餃子が呼び水となり、明日からの休みの高揚感もあってこちらでも普段は食えない「生ニンニク追加仕様」を試したい。

２０：４０着、先客１２名、カウンターに着座、後客５名。メニューを検討。基本の‘長浜らー麺’に今回はいつもは出来ない常時卓上備えつけの「粒ニンニク」をクラッシャーで潰して追加する「ニンニクバージョン」でイッテみたくなった。

更に連食となるので「替玉」は断念、替わりに気になっていた「京都九条青ネギ」（１５０円）といつものサービス券で「味玉」を追加、茹で加減は「かた」でおねーさんにコールする。早速卓上にあるクラッシャーに粒ニンニク２個をセットしてスタンばる。そして待つ事５分、着丼。

ビジュアルは、山盛りの刻み九条青ネギ、その下にはチャーシュー、キクラゲ、そして味玉が、豚骨スープに乗っている。そしてクラッシャーで潰したニンニクをトッピング、ニンニクエキスがブッシャーとほとばしる。

ニンニクを混ぜ合せスープから。適度な獣臭が漂う豚エキス感たっぷりのぶたぶたスープに、フレッシュなニンニクの香りが融合し、更には多めの九条ネギのスウィートビターな香りも充満して何ともエネルギッシュな濃厚豚骨スープとなる。こちらの素での豚の旨味溢れる豚骨スープも良いが、搾りたてのニンニクが加わったスープは如何にもパワフル。ギンギンの豚スープとニンニクパワーで久しぶりに今夜は‘オレのジョニー’が暴発するかぁ？

麺は、加水少なめの細麺ストレート。茹で具合「かた」指定の加減がジャストフィット、ホギホギとした食感と小麦の味わいが何ともいい。「きまはち製麺」の自家製麺のテイストを味わえる美味い麺である。

具の主役となる九条ネギはタップリとあり、独特の甘苦いフレッシュなネギ感を十分に楽しめる。濃度の高い豚骨スープとも相性バツグン、互いの良さを盛りたてている。スープの熱で後半は甘味が増すのもいい。チャーシューは、豚バラチャーシュー。やや薄切りだが、脂身もジューシー、豚の味わいが楽しめる。キクラゲはシャキコリの食感、これも濃厚豚骨スープに良く合う。そして味玉も醤油ダレが滲みていて美味い。

スープ完飲。いつかやってみたかった「京都九条青ネギ」マシと、豚骨スープへの生ニンニククラッシュの私的豪華二本立てでの‘長浜らー麺’、言うまでも無くいつもとは違う味わいの最強の豚骨スープを楽しめた。しかし、先の「ちゃあしゅう屋 あづみ野店」からのニンニクで口内はモンモン。今頃になって一抹の不安がよぎる。

察しの通り、ニンニクパワー全開での今夜の連食、帰宅後信州の台風は去ったものの、我が家ではヨメの暴風雨が夜半まで吹き荒れ、‘オレのジョニー’と共に小さくなって嵐の去るのをやり過ごしていました、、、