Item: 心の味製麺 平井店
Rating: 80
Author: ちむにい

80点

本日オープン！さっそくいってみました。

改装された店内はすごくきれい
レイアウトはほとんど変わっていない感じ
厨房を見るとあの富田さんがいるじゃないですか
直々に調理されております

10分ぐらいまって着丼
チャーシューが炙り、真空低温調理と思われるもの、ノーマルの三種類がのっていて目を引きます
つけだれには柚子と数本のメンマのみ
さっそく汁を一口
まろやかな味わいで動物と魚介がきれいにあわさっている
絶妙なバランスはさすが
麺はぷにぷにした食感でよくあるもの

チャーシューも想像通りの味
全体的にうまいのは間違いないが万人受けを狙ったのかなと言うような味
うまいけど特徴がない

以前のようなガツン感がなくなっちゃった
ボリュームも全体的に普通
ちょっとＣＰ悪目かも

スープ割りもネギが大量に入って絶妙な割り加減でうまい
チャーシューは入らないようです

うまい。うまいんだけどね