2014.7.19 　　AM11：10　　 店内客入り3割程　　　後続多数


呑んだくれキャンプインついでにＢＭ店消化活動
４～５年前までは宮城やったらココか自家製麺 キリンジやと思っていたが…
カウンター席に座り、表記メニューを注文
てっきり行列店なのかと思ったら、結構空いてるね
広めの店内はスタッフも多く、なんとなくチェーン店チック
卓上調味料は胡椒・魚粉が置かれとった。


５分程でラーメン登場！
スープは殆ど粘度の無いシャバ系塩スープ。
動物系と魚介系がほのかに漂うバランスタイプ。
出汁が主張するタイプではないが、良い意味で万人向けなチューニングかしら
油は多目に浮いているが、クドさは気にならない
塩分濃度は調度いい塩梅、塩の尖りは無く優しい口当たり


麺は中細ストレートタイプ、茹で具合は若干硬めで良好
加水率若干低め、ツルシコな食感でスープとも良く馴染むしなやかなタイプ。
麺量は150ｇ前後と思われる。

具はチャーシュー１枚、海老わんたん３枚、海苔、メンマ、ネギ、万能ネギの構成。
チャーシューはバラロールタイプ、味付けは濃いめだが、肉の旨味も感じられウマシング！
海老わんたんはプリプリとした大きめの海老が入っており、存在感がある。
オメンマはシナコリな食感、ゴマ油風味で旨し

１／３程食べ進め、魚粉を投入しフィッシャーマン的チェンジ・オブ・ペースを施す。
魚粉を投入した方がスープにメリハリが出て旨いね

麺と具はハイレベルだが、スープがちょっと弱いかな？
個人的にはチャーシュー麺がオヌヌメやと思う