こんにちゎ鬼灯です^_^

午前中からうだるような暑さw 今日ゎこちらの方面にて子供のバスケの練習試合があったので久しぶりにこちらに来てみました。 本日13時25分来店。 先客6名、後客7名とかなりの賑わいをみせてます。 相変わらず挨拶も接客も元気で良いです。

今日ゎ未食だった塩を食べようかと思っていたのですが練習試合で檄を飛ばしすぎて汗だくだったので上記にしちゃいました^_^;

さて程なくして着丼です。 ビジュアルから氷が入り涼し気です。 香りゎ冷やしなので立ち上る湯気が無い分控え目ながら鶏、魚介。 1番感じるのゎネギ油の香り。

さてスープを一口。 うん！ ひんやりしていて火照った身体を冷やしてくれて暑さを忘れます。 スープ自体ゎすくって冷蔵庫で冷やしているようなので通常の醤油と同じなのかな？ 鶏、豚の動物系スープにアゴ出汁らしい。 冷えているせいか最近のチューニングなのかゎわかりかねるが魚介が前より強まったか？ 個人的にゎ有り。 ネギ油がかなりの量かけられていたのだが意外とサッパリいただけるのも冷やしのなせる業なのか。

麺ゎ変わらずの自家製青竹手打ち。 平べったい不揃いの物でつるしこの食感ゎさすが。 冷やしの為細い部分のトゥルルん感ゎなくなり細い部分もそこそこの弾力。 その為らーめんより食べ応えを感じる。

具ゎチャーシュー、メンマ、温玉、もやし、ネギ、きゅうり、わかめ。 チャーシューゎ片面をかなりこんがり炙ってあるバラ。 味入れゎそこそこながら小さく薄めなので食べ応えゎなぃ。 そして冷やしの為全体的に硬くなるのゎ仕方ない。 正直このラーメンでゎ脇役w その分なのかわからなぃがメンマゎ大量投入されている。 味入れゎ程よくこれも冷やし効果なのかわからなぃが今日ゎ歯ごたえが素晴らしい。 ザクザクしたかなり硬めの食感ゎ存在感抜群。 温玉ゎ最後の方にグジュグジュさせて頂いたがこれもなかなか美味い。 もやし、ネギ、きゅうりゎ清涼感を増しわかめも風味も出しと箸休めとゎ言わせないぞとこのラーメンでゎガンバっている。

総評としてゎ全てにおいてバランスのとれた美味い冷やしラーメンだ。 スープ、麺もさることながら具材のバランスも良い。 冷やしラーメンゎその店舗自体で具材の選択などがかなり異なりそこにいろいろなオリジナリティを感じ楽しめるので結構好きなのだがこちらからもかなりのセンスの良さゎうかかえた。 チャーシューダケゎあれも拘りなのだろうが違うやり方もある気がする。 多少残念なのゎそれだけかなw ごちそうさまでした。 また来ますね^_^