アンペ様の味噌レビューを見ていたら急激に味噌が食べたくなり
外したくないし、時間もなくて近くじゃないとダメだし、
ってことでこの店に伺いました。何気にレビュー上げてなかったし。


「味噌チャーシュー麺」


【スープ】
中華鍋で炒める工程を経てリザーブされます。
十分に味噌の風味を感じられるスープは、やや濃い目に感じるのですが、
純スミ系の基準で言うとそれほど濃くなく、バランスの良さを重視している格好です。
ラードもそこそこの量で重くなりすぎていないのが好き。
いわば純スミ系を関東人にも食べやすく調節したスープといった印象かな。
おろし生姜が効いているので、濃い目のスープを少し飲みやすくさせています。

【麺】
小林製麺。もはや何も言うことがない相性。

【具】
もやし、挽肉、メンマ、薬味ネギ、と王道のラインナップです。
何気にこの店のチャーシューが好きなので増してみました。これはアタリでした。
盛りつけも美しく、味噌にも合う味付けで柔らかく仕上げてあります。
超絶旨いわけじゃないけど、素朴さがあってなんか好きなんです、このチャーシュー。

【全体】
やはり安定の美味しさ。オープン当初よりも食べやすい一杯になりましたね。
寒い季節になったら余計恋しくなるんですよね～。また冬に来まーす。