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開店2周年を迎えた麺処晴が、同じく開店2周年の豚星。と夢のコラボ！煮干ベースに背脂を浮かべた燕三条系とのことで、「杭州飯店」が大好きな自分は非常に楽しみにしていた♪事前告知では100～120食限定とのことだったので、朝から気合いを入れて訪問～結構早い時間に到着したが、既に長い行列が形成され歩道橋まで列が伸びていた。程なくして整理券が配布され一旦解散となり、AM10:30に再集合となった。煮干と背脂がガップリ四つに組んでおり、燕三条系を更にブラッシュアップさせた印象。煮干の風味が背脂にマスキングされていないから、相当量の煮干が投入されているのであろう。極太縮れ麺が、このスープと背脂をよく持ち上げて抜群の相性。薬味の粗めに刻んだ玉葱が、箸休めとして非常に効果的な仕事をしている。新進気鋭の若手店主同士のコラボは、期待以上の素晴らしい作品であった！！
生ホッピー
yzim
うっかり新兵衛
white-skywave
ペンギン軍曹
煮干ベースに背脂を浮かべた燕三条系とのことで、「杭州飯店」が大好きな自分は非常に楽しみにしていた♪
事前告知では100～120食限定とのことだったので、朝から気合いを入れて訪問～
結構早い時間に到着したが、既に長い行列が形成され歩道橋まで列が伸びていた。
程なくして整理券が配布され一旦解散となり、AM10:30に再集合となった。
煮干と背脂がガップリ四つに組んでおり、燕三条系を更にブラッシュアップさせた印象。
煮干の風味が背脂にマスキングされていないから、相当量の煮干が投入されているのであろう。
極太縮れ麺が、このスープと背脂をよく持ち上げて抜群の相性。
薬味の粗めに刻んだ玉葱が、箸休めとして非常に効果的な仕事をしている。
新進気鋭の若手店主同士のコラボは、期待以上の素晴らしい作品であった！！