「朝顔市」真最中の入谷駅近郊。

前日のコラボ麺「晴星」も凄く食べたかったが、
何よりも行列が嫌いな自分は日曜日は避けた…。

そして本日の開店２周年記念限定麺「雉そば」！
平日で雨天という事もあるのか、10:45の時点で
なんと整理券６番目をゲット出来たのである。

11:10に再度店前へ到着。
整理券番号順に並ばせてもらい、開店時間待ち。
11:28には店内に着席出来た。殆ど並ばずに入れて最高の気分だ！まさに理想的。

此方はワンロットが３人分。
羨まし気にワンロット目のお客のリアクション等を観ながらしばしラーメンを待つ…。

雉の生肉と白髪ネギのみ先に別皿での提供である。直ぐに追って麺が着丼される。
久しぶりに見る本物の黄金スープ。麺のウェーブ模様がこの上なく美しい。。。
鶏油の輝きも眩しく、「麺処 晴」２周年にふさわしいビジュアルのラーメンである！

薄口の塩味。最初の口当たりは本当に上品で和の味わいを極めている。
鶏油（多分コレも雉使いであろう？）のコクと旨味、雉出汁の高級な味わいと相まって旨過ぎる。
本当にこのスープの風呂に長時間浸かっていたいくらいの想いである。至福の時だ。。。

いつもの此方の麺ではないムチムチ＆ツルッのシコシコ麺である。コレがまた美味しい！
奥の芯にコシがあり、小麦の香りと旨味も良い塩梅で感じることが出来る。。。
この麺のバージョンでも、此方の「中華そば」「塩そば」を食してみたいと思った。

雉ムネ肉のたたきはそのままでも旨いが、スープに潜らせしゃぶしゃぶすると良い感じに火が通る。
このようなかたちで雉肉を頂いたのは初めての経験だが、臭味も癖も無い柔らかく美味な肉だった。
雉肉（しかもタタキ）って高価なんだろうな～。さすがオープン２周年、大盤振る舞いである…。

それにしても、此方の満２周年は凄く早く感じるなぁ～。。。
忘れもしない2012年の7月第2週、初めて此方の「つけ麺」を頂き、低腰で心配そうにしてる店主に、
「此方のお店は、間違いなく近いうちに行列店になる…」と断言した自分の予言が直ぐに当たった！

あれから入谷・鶯谷地区で１番人気の店になるのに差ほど時間は掛からなかったのである。。。
今後も素晴らしい「限定麺」「新レギュラー麺」を期待したい。行列するのは大嫌いだけどね。
ご馳走様でした！