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6/8夜訪問一幻は物産展で食べたことがあり、2回目です。店舗では初。そのまま、ほどほど、あじわいの違いがよくわからなかったけど、どうやら、ほどほどは豚骨入り。あじわいはさらに背脂投入、ということらしい。従ってあじわいのスープは、背脂豚骨で重厚な感じです。さらに海老の味がわかりやすくあります。かなり味が濃いので、正直、醤油でも味噌でもあまり違いは感じられない。味の深みがある、というよりはわかりやすい旨み重視という印象でした。
魔太郎
cancho
タバサ
yzim
さぴお
蒼風
一幻は物産展で食べたことがあり、2回目です。店舗では初。
そのまま、ほどほど、あじわいの違いがよくわからなかったけど、
どうやら、ほどほどは豚骨入り。
あじわいはさらに背脂投入、ということらしい。
従ってあじわいのスープは、背脂豚骨で重厚な感じです。
さらに海老の味がわかりやすくあります。
かなり味が濃いので、正直、醤油でも味噌でもあまり違いは感じられない。
味の深みがある、というよりはわかりやすい旨み重視という印象でした。