6/1（日）17：05　前0後3　

ストレートカウンターと小テーブルが３卓。若い男性と中高年の女性の二人態勢。創業42年になるそうだ。五十番は割とあちこちにある街中華のお店だが、こちらは庇に「ふわふわたまごの担々麺」と入れていて、ほかとはちょっと違うようだ。

メニューもふわふわたまごの担々麺推しで、それのバリエーションがほとんど。ということでお店一押しの標記を口頭注文。

スープを啜ると、ラー油ベースの辛みが広がり、奥にはほんのりとした甘みを感じる。担々麺といっても芝麻醤は使われていない。具は表面に浮かんでいるふわふわした卵のみかと思ったら、スープの底から挽肉、刻んだ椎茸、プリッとした小エビが2尾、小ぶりなアサリが4個、烏賊の切り身まで入っており、スープにはこれら海鮮からの旨みも溶け込んでいるようで、辛さだけではない素材の旨みが感じられる。辛さレベルはピリ辛より一段上で、個人的には丁度良いレベル。

中細ほぼストレート麺は、加水率低めで、噛んだ時の反発は弱いが、硬めに茹で上げられているので、適度な歯ごたえがある。先述以外のほかの具としては、白髪ネギ。

前知識なしにぶらりと入ったお店だったが、面白い一杯だった。次回は辛さが5倍になるという赤シリーズを試してみたい。