【2014.05.06再訪】
この日は訳あって、飲んだ帰りにわざわざ出かけて食べる事になったのでした。危険極まりない行為です＾＾；

21：30頃店到着。こんな遅い時間なら空いているだろう…と思っていたらとんでもない！店内満席！で、しばらく待つことになりました。10分足らずで中央の大きなカウンター席に座ることが出来ました。
この日は今まで食べたことのないものを食べようかな…と言う訳で新作らしい「梅しおそば(880円)」を注文。同行者は味玉中華そばにモヤシをトッピングし、更に分け合って「唐揚げ(値段失念)」を食べる事にしました。待つことしばし。

出てきました私の梅しおそばは、ビジュアルはシンプルで綺麗な塩ラーメンです。まずはいつものようにスープを一口。
…かなりしょっぱいです！この店のメニューはどれも味付け適度であっさりしたところが好きなのですが、このメニューに限ってはかなりしょっぱい。スープは酸味が効いています。別メニューの「ゆずしおそば」もかなり酸味の効いたメニューですが、酸味の種類が違います。ゆずしおそばの酸味はゆず果汁に由来するものと思われますが、この梅しおそばは梅干を漬け込んだ時の塩とその時に梅から抽出される酸味のような味わい。恐らく梅を漬け込んだ時に抽出されるエキスを使っていると思います。また、カエシは通常の塩そばと同様の量が投入されているのではないでしょうか？なのでかなりしょっぱいのです。ベースの鶏出汁、魚介出汁はしっかりしているはずなのですが、それがかき消されてしまっています。ちょっともったいない気がします。

麺はいつも通りブレがありません。茹で加減適度。加水率低めでスープを良く持ち上げ、なおかつ粉の旨味が十分に堪能できる自家製麺。これは間違いなく美味しい。今回も美しく折りたたまれていて、箸を入れるのをためらってしまうほどです。

チャーシューは前回同様。最近マイナーチェンジがされたようで、一つは鶏チャーシュー。これは柔らかく、しっとりした食感で味付けも控えめでとても美味しい。
もう一つは豚のロース肉。これは前回同様ちょっとパサついたところがあり、今後進化して行くと思います。
ちなみに唐揚げは注文のたびに揚げているのでアツアツ！かなりの量なので、数人でシェアして食べるのが良さそうです。

今回食べた梅しおそばも、とても美味しいラーメンであることには間違いありません。しかしこの店ではやはり、基本味のメニューが一番美味しく感じます。と言いつつ、まだ食べたことのないメニューはやっぱり今興味があるのですが＾＾；