5月27日（火）

【1ヶ月ぶりに一気にレビュpart3】


※すみません既に終わったメニューですww

この日は休みでお友達と待ち合わせて4月の頭以来の訪問です。
ちょっとバスと電車の接続が悪く予定の時間に間に合わなくてすみませんでしたm(__)m

ちょうどランチタイムも終わった13時半に訪問すると先客1名で店内奥に座り先ずはビールをお願いして喉を潤わせます♪

少ししてお願いしたのは店先に手書きの案内があった表題です♪

調理を見ていると先ずは雪平鍋に醤油ダレを入れてバーナーでファイヤー♪
そこに基本の濃厚煮干しそばのスープを注いで作ったのは色の濃い煮干し感あるスープです♪

スープを注いでからも炙ってちょっとやり過ぎて焦げた感じのするのはご愛嬌w（笑）

麺は加水率中位の平打ち中太麺でムッチリ食感♪
これは「瑞山」さんのつけ麺で使われている麺で麺量は180g前後でしょうか？
ラーメンで使うには太い麺なのでかなりのボリュームに感じますね～(^^)

具はチャーシューに海苔・メンマ・特製ラー油・白ネギ・青ネギで別皿には大根おろしが一緒に提供されます♪

ブロック状のバラチャーは載せる前にバーナーで炙ったものが沢山でボリューム満点♪

メンマは材木タイプでシャクッとした食感のもの。
特製ラー油は自家製でそれだけを食べると結構辛さが有りますがコレがピリッとしていて良いアクセント♪

濃厚煮干しスープに大根おろしも良いですね～♪
ちょっとむせってしまった特製ラー油の辛さも緩和されて丁度良い味わいに。

お値段高めの設定もこのチャーシューの量なら納得でしょう♪

ちなみにコレからも精力的に限定の提供をしていきたいって店長さんが言ってましたけど今まで1ヶ月でK店長との交代期間がもしかすると二週間づつになるかも？ってな事も言ってましたね…。

どちらにしても次回も楽しみですね～(^^)
ご馳走さまでしたぁ♪

さぁ～入曽まで来たらもう一軒お気に入りのお店も寄っちゃいますかw（笑）

つづく…。