6月初旬より長くお店の事情で休まれてたようですが、昨日たまたま前を通りかかったら中に人がいたのでもしやと思い、今日昼電話してみると開けているとの事。早速伺いました。メニューはつけ麺のみで、今までとは違う方が作ってらっしゃいました。注文は全部増し950円に。

メンマ・肉増し、味玉に、麺量が380gか490gより選べます。つけ汁は以前プレで提供された濃厚煮干しベースのものではなく節系のスープ。この手のスープはとかく塩気が強くなるような印象があったのですが、これはバランス良い塩梅。麺は大きめの星がちりばめられた全粒粉ブンドの太麺。この麺、独特な食感ですが小麦の香りが秀でていて、すごく美味しいです。麺にはレモンが添えられ、スープに入れてとのお店の方の勧めで少し絞ってみると爽やかな酸味が広がり、こんなにも変わるのかとちょっと驚き。節感は少し抑えられますが、フルーティーな酸味が好印象でなかなか良かったです。トッピングもそれぞれ美味しかったですが、量的には以前の肉の方がお得感があったかな？あとメンマの味付けがちょっと私には合わなかったです。

お店の匂いも節の香りでちょっと違う店に来たような印象ですが、お店の方の雰囲気も含めて好印象で、幸せな気持ちでお店を後にすることが出来ました。7月からは濃厚煮干しも始めたいとの事で、これからがまた楽しみです。

追伸
秋様、いろいろとありがとうございました。