サンマー麺専門店で昼食。量が多いのはわかっているので、お腹をすかせてきました。
　チケットを手渡しますと、一人で切り盛りする青年が調理を始めます。油を引き、野菜を入れ…見ているだけで楽しい。
　数分後にたっぷりともやし餡かけの乗ったサンマー麺が配膳されました。面構えがいいですね。
　粘り気強めの餡は、もやしのほか、ニンジン、小松菜、キャベツ、豚肉が入っています。この餡が麺に絡み、スープに溶け出し、うまいのなんのって。サンマー麺の醍醐味は、醤油スープに餡に閉じ込められた野菜の滋味が交じり合うこと。これをすするのが、本当においしいのだ。こちらももちろん、おいしかったですよ。
　ストレートな細麺はやや固めの仕上がり。ちょっと平打ち麺気味な感じです。
　全体的にサンマー麺としてのレベルは高い。しかし、不満歩言えば価格がやや高いこと。神奈川県内では、サンマー麺はラーメン、タンメンに並ぶ庶民の食べ物。６００円から７００円が相場。５００円という店さえある。このあたりでまとめてくれると、いいなぁ。しかし、場所柄、家賃も高いのだろうなぁ。致し方なし。