消費税ＵＰ前に訪問したのが書く時間が無くて、今頃ＵＰです。

広島に出張した際に、前回現地スタッフに教えてもらって美味しかったこちらのお店に再訪、
後輩と１２時ちょっと前に訪問。
こちらの店舗は官庁街にあるので、ちょっと前でも空席が有りましたので、
表題の食券を購入し、席に着きます。

前回は辛さ２倍でしたが辛いもの好きな私は、もう少し辛目が好みでしたので今回はもう少し辛めに！

細麺なので直ぐに着丼。

卓上に書いてある通り２０回以上しっかり混ぜて頂きます。

麺はストレートの細麺で、茹で方も固めに茹でられていて、
しっかり混ぜることにより、分離したラー油がしっかり乳化して麺に絡まります。
辛味と大量の山椒のピリリ感、ひき肉の食感が非常にバランスよく美味しいです。

麺量もそんなに多くないので、サクッと完食！

しっかり混ぜることにより、食べた後の丼（皿？）にタレは残っていません。

汁なし坦々麺は辛さ・山椒のピリリがダイレクトに伝わるので非常に好みです。
またこちらに来ることが有ったら訪問したいと思います。