４月１２日（土）シャッターズ一番乗りの淡麗中華ソバからの店内連食です。

この日の濃厚はイカナゴを使ったタイプと知り、淡麗と激しく迷い、両方いただくことに（笑）。
ということで、２杯目にこちらをお願いしました。

早速スープから。
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相変わらずの濃度ですね。
しっかりとした動物系の下地に煮干がきいています。
今回はイカナゴ（関東ではコウナゴとも呼ぶそうです）を大量に投入されたそうです。
イカナゴ煮干自体は食べたことがないですが、コウナゴはスーパーで売っているのは食べたことがあります。
味わってみると、やはりあの味にちかい感じが伝わってきますね。
塩分濃度は高めで、相変わらずパンチ力のあるニボスープですね。


続いて麺を。
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中細麺は加水率低めのストレート系。
淡麗と同じ麺ですね。
どちらのスープにもマッチングは良いと思います。
麺量は１５０ｇ前後。


具材はチャーシュー、味玉、刻み玉葱、板海苔。

チャーシューも淡麗と同じ豚バラタイプ。
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極厚仕様で、堪りませんね。

味玉もしっかりと味が沁み込んでゼリー状です。
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そして、変更も検討されているという、板海苔も増して堪能します。


美味しく食べ進み、和え玉をコールします。
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まぜまぜしていただきます。
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そして、残しておいたスープをかけて。
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完飲完食です。
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イカナゴも面白いですね。
ガツンと強烈というよりは、じんわりイカナゴが主張してくる感じで、食べやすくこのみな味わいでした。


この日は結局煮干三昧。
イチカワさんで特濃と和え玉、ラゾーナ一燈さんでサクマ式にぼやん、伊吹さんで淡麗と濃厚と和え玉。麺量は９００ｇ弱ですが・・・
この日摂取したプリン体は計り知れない・・・・


ごちそうさまでした。