2014.4.28　　 PM 8；20　　 店内先客６割程　　　後続多数


出動前にゴールデンサークル
カウンター席に座り、表記メニューを注文
てっきり豚骨チェーンのマルキンかと思ったら、味噌ラーメンが主体のようだ
店内は前の赤おに黒おに 野田店のまんまやね
スタッフは和気藹々な雰囲気だが、私語が多くやや耳障り(-.-;)
卓上調味料は醤油・酢・ラー油胡椒・唐辛子・ニンニクが置かれとった。


１５分程でつけめん登場！　…「スープが冷めたらお使い下さい」とチャッカマンが添えられた
つけ汁の下には固形燃料がセットされており、一人鍋用のアレやね
つけ汁は殆ど粘度の無いシャバ系味噌スープ。
少し甘味を加えてある模様だが、味噌ラーメンのスープを濃くしただけな感じ
味噌は赤味噌主体のブレンドタイプでそれなりに熟成由来のコクが感じられる

麺は中太ウェーブ系、茹で具合はしっかりめ
水切り＆絞め具合は共に雑な印象
加水率やや高め、スルプリムニュな食感で、スープの拾いはイマイチ
麺量は250ｇ前後と思われる。

具は麺の上に味玉、挽肉、ニラ、つけ汁内に、モヤシ、キャベツ、ネギの構成
味玉は黄身がネットリジェリ～状の熟成タイプ、濃いめの味付けでまずまずだが冷たい
ニラは茎の部分が多く、甘辛い挽肉と和えただけのため、硬くて邪魔、固形燃料に着火し、まとめてつけ汁にぶち込んだが、邪魔なだけやった
つけ汁内の野菜は量も多く、茹で具合も調度良い感じ

１／４程食べ進め、つけ汁内に酢・ニンニクを投入、麺に唐辛子をふりかけ、味噌つけ的チェンジ・オブ・ペースを施し完食

スープ割は興味がなかったため頼まず

ラーメンなら70点ぐらいかも？

麺捌き(-2点)、ニラ捌き(-1点)、ＣＰ(-2点)　で表記の採点