スープ：配膳された一杯は以前に比べて￥20UPしているせいか辛ネギのボリュームが明らかに増え「中油」で注文したものの背脂量を感じさせない存在感を出しており、まずはスープを一口頂くとあっさりした醤油スープで、やや温さを感じましたが魚介系出汁の風味と醤油ダレの味わいがバランス良く構成されています(*^-ﾟ)v
二口・三口頂いた後に辛ネギを馴染ませ赤茶色に変わったスープを頂くと魚介系・醤油ダレで纏まった旨味にピリっとした辛味が加わり、それまでの旨味を壊す事無く広がりを見せる味わいに改めて燕三条系スープと辛ネギとの相性の良さを認識しました(*^-ﾟ)v

麺：うどんの様な極太麺での提供で、以前はしっかりしたコシを頂けていたものの今回の食感は大人しく、見た目の力強さに反してスープに負けていたのが残念でした（＾＾；
こちらでは「大盛（375g）」が￥150となっており、今回は連食の為「並盛（250g）」で頂きましたが次回は麺の改善を期待したいです(*^-ﾟ)v

具材：焼豚1・辛ネギ・岩のり・刻み玉ネギ・メンマ・ネギでの提供で、味付けを抑えたシンプルな仕上がりでサポートに徹している焼豚以上の存在感を出している辛ネギはピリリっとした辛味とシャキシャキした食感が良いアクセントになり、燕三条系ラーメンには必須と思える具材です(*^-ﾟ)v