RAMENOID
みーこ
ej
ジン１９７１RAMENOIDさんの他のレビュー
82点
83点
84点
83点
83点
コメント
毎度～
むじゃきの2店目か～
GWに狙うかな～ｗ
アカンな～同好会 | 2014年4月25日 00:05メニュー豊富で、まだ清湯まで食えたません（笑）。
本店とは、違う味わいですか！楽しみです♪
tomokazu | 2014年4月25日 05:38おはようございます。
これからの主流の麺でしょうかね。
本店とも違ったタイプのスープも気になりますし、
やはり、ハシゴして確かめましょうかね。
ももも | 2014年4月25日 06:05たしかに今、脱ザラパツの流れもきてますね。
このお店の凄いところはツルモチに合わせてスープを変えるところですね。
なかなか出来ません。
masa@連食★脱ラオタ完了 | 2014年4月25日 06:14おはようございます！
バランス取れたスープと麺。
それは味わいたいです～。
あらけん | 2014年4月25日 06:50どもです。
麺だけじゃなくスープも違うのですね。
しかも、誰が食べても旨いと思えそうなチューニングは流石です。
つるもち麺、蒼がはしりですかね。
ピップ | 2014年4月25日 09:07こんにちは。
茨城の麺の変化、RAMENOIDさんの功績も大きいと思います。
最近は麺を選べるお店も増えましたからね。
glucose | 2014年4月25日 10:50本店でおそらくこちらの麺をいただきました
この麺にシフトするのは勇気がいることだと思います
今後の評判が気になりますね～
うまこ | 2014年4月25日 13:41こんばんは．
迫力のあるレビューですね．さすが．
次はツルモチの時代ですか．また面白くなりそうですね．
Paul | 2014年4月25日 21:44こんばんは！
2代目の人気も、定着したみたいですねェ〜
ツルモチ麺大好きなんで、採用する店が増えてるのは喜ばしいことです( ^ω^ )
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2014年4月25日 23:28どうもです！
新たな麺ですか！
こりゃますます気になりますな～
本当いついけるのやら～
じゃい(停滞中) | 2014年4月26日 22:33アカンな～同好会さん，どうもです。
本店とはメニューが違ってる上に，レベルは遜色ないのがすごいですよ。
是非に！
RAMENOID | 2014年4月28日 23:28tomokazuさん，どうもです。
実はつるもち清湯が気になってたんです。
今日もこの流れのものを２杯。
確実に流れは来てますね。
RAMENOID | 2014年4月28日 23:30もももさん，どうもです。
もももさんなら楽勝でできる食べ比べ！
あ，並びの時間を考えてませんでした（汗）
RAMENOID | 2014年4月29日 00:00masaさん，どうもです。
原点回帰と言うか，佐野や白河のような麺を清湯と合わせるところが，かなり増えてきています。
のど越しのよさも美味さの一つですからね。
RAMENOID | 2014年4月29日 00:02あらけんさん，どうもです。
動物好きの私としては，本店の清湯よりも好きなスープかもしれません。
しみじみ旨かった。
RAMENOID | 2014年4月29日 00:04ピップさん，どうもです。
つるもちをアピールしたのは，最近ではそうかもしれませんね。
RAMENOID | 2014年4月29日 00:16glucoseさん，どうもです。
多少持ち上げたかも……(笑)
RAMENOID | 2014年4月29日 00:34うまこさん，どうもです。
この流れ，ありますよ。
今日も２店でいただきました。
RAMENOID | 2014年4月29日 00:35Paulさん，どうもです。
あると思いますよ。
責任はもてませんが(笑)
RAMENOID | 2014年4月29日 00:37naoさん，どうもです。
まだまだ未食のものがあるので，また行きたいです。
皆さんもそう思ってるはず(笑)
RAMENOID | 2014年4月29日 00:47じゃいさん，どうもです。
水戸まではいらっしゃってるので，あとちょっと。
RAMENOID | 2014年4月29日 00:48
茨城のあっさり系は，低加水のザラパツ細ストレートが主流だが，他県にまで名前が知られていた人気店，「小櫻」や「喜元門」が採用していたのが理由かと思われる。
その流れに今，異変が起きつつある。
こちらの本店も，清湯系はザラパツストレートだが，２代目は多加水だというので，前回の訪問でも興味を持っていた。
この日は迷わず「塩そば」をプッシュ。
680円と増税後もお得な料金設定なので，鶏チャーシューも増してもらった。
間もなく提供されたのは，具で表面が覆い尽くされたような一杯。
麺は多加水気味，平打ちの縮れた中太。
鶴もちっとした食感が楽しいのど越しのよい麺で，小麦の旨味もまずまず。
やや軟らかめの茹で具合だが，この手の麺はしっかりと茹でた方がいいかもしれない。
麺をすすったとたんに，軽い驚きに襲われる。
（本店と違う……）
てっきり麺だけが違っていて，スープはほぼ同じだと思っていたが，本店は煮干を中心とした魚介スープなのに対して，こちらは鶏が主体の味わい。
メニュー名は同じでも，麺もスープも同じにしないところは流石！
鶏の旨味は十分だが，旨味に厚みがある。
おそらく，昆布とか椎茸とかの和出汁が使われ，魚介も下支え程度に浸かっているのだろうか。
万人が「美味い」と思うチューニングは，客を第一に考えるこの店らしい。
具は，海苔，ねぎ，万能ねぎ，メンマ，２種のチャーシュー。
メンマは細くて多量。
しっかりとした味付けがされているが，不思議とスープの味わいを壊さない。
増してもらった鶏チャーシューは，スパイスがまぶされた低温調理タイプ。
鶏肉のジューシーさが損なわれていない，素晴らしい出来だ。
もちろん豚バラロールも，本店に遜色ない。
麺量は150ｇ以上あったように思う。
何と言ってもスープのバランスの取れた美味さがいい。
麺は，もっと好みのつるもち麺もあるが，何よりも脱ザラパツストレートと言うところがいい。
はりけん，蒼，燦虎，虎徹……最近は清津系につるもち麺を採用する店が増えてきた。
そして，ザラパツ本家の喜元門まで，限定で清湯系につるもち麺を採用したというニュース。
茨城のラーメン界が，また新たなステージに突入してきている気がする。