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コメント
おはようございます。
「つじ田」も展開が幅広いですね。
あらけん | 2014年4月11日 07:40あつ！ココはちょっと興味あります。
つじ田がニボやるとどんな感じか。。。
でも二代目と客を分けあっちゃうじゃないかなあ。。。
masa@連食★脱ラオタ完了 | 2014年4月11日 08:41どうも～
へぇ～つじ田の新店ですか。
これはまったく知らなかったですが・・スープの
色合いが別物ですね^^;
鶏主体ですか～色的にはドカンタイプに見えますね。
右京 | 2014年4月11日 20:17> あらけんさん
ども～
つじ田で煮干し？って思って訪問しちゃいました。
店内は和な感じでした。
一日三食ラーメン | 2014年4月11日 22:11> masa@連食さん
こんばんは～
これがつじ田のニボかぁ～って感じでした。
まだ知られていないようで、この時は空いてて良かったです。
ニボつけができたら面白そうです。
一日三食ラーメン | 2014年4月11日 22:15> 右京さん
どもです。
こちらは当日まで知りませんでした（笑）
色を見ると「おぉ～」でしたが食べてみると・・・。
いろんな煮干しがあってイイですねぇ～
一日三食ラーメン | 2014年4月11日 22:20こんばんは。
早いですねー、さすが！
ちょっともう企業的なお店は敬遠しがちになっているのですが、
まあそれだけらーめん盛り上がってるってことでしょうね！
まいける（休業、FBに友リクを） | 2014年4月12日 01:57〉まいけるさん
おはようございます。
場所が近かったのでさっそく(笑)
でも、つじ田が煮干し専門店とは・・・σ(^◇^;)
一日三食ラーメン | 2014年4月12日 09:31コメントすみません。これは井関屋でやっていたレギュラーの煮干しと同じ感じですか？
痛いの飛んでけー | 2014年4月12日 16:33〉痛いの飛んでけーさん
はじめまして。
井関屋のレギュラーの煮干しは食べたことないです。
スミマセン。
食べたことがあれば比較できたのですが。
一日三食ラーメン | 2014年4月12日 21:56レスありがとうございました。なるほどです。
痛いの飛んでけー | 2014年4月13日 13:09
ふと呟きを眺めてみると新店情報が上がっており、何やら場所は飯田橋で煮干し・・・σ(^◇^;)
さっそく捜索の旅に出発です。でも、すぐに見つ・・・あれ？住所だと二代目つじ田だ？どこだ？うーん。あっ、裏にあった！と言うことで問題解決。
18時40分に突入すると、こちらは先客2人で待ちなし。メニュー（麺）は煮干蕎麦のみ、ご飯ものいくつかありました。
【スープ】
鶏豚主体で煮干しを丁寧に抽出した感じで、エグミはあまり感じない醤油系。緑がかった色合いでキラキラな表面。ニボ感も適度にあり、ほのかな甘味もあるような。
【麺】
三河屋製麺の低加水な中細麺。パキパキではないものの、硬めに茹であがってました。
【具】
チャーシュー、メンマ、ネギ、海苔。2種のチャーシューで肉感が高まり、ネギがニボ汁のアクセントになってます。
つじ田系で初めての煮干しを頂き、あっ、こんな感じなんだぁ～、仕事帰りのニボ補給にイイかも？と思いながら完食。
二代目の方が10人を超える並びだったので、ヤバいかな？と思ってましたが、意外に並ばずスムーズに食べられたのでホッとしました。
ご馳走様でした。