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家族連れが続々と訪れる風景に、豚骨ラーメン文化の真骨頂を感じてならない。髄粉浮きまくりの呼び戻し豚骨。パンチの効いた濃厚な豚の風味と、ポタージュ感のある口当たり。余りにもワイルドな躍動感が処狭しと鼻先を抜けて行き、滑らかさすら覚える喉越しの良さが、自然と次のひと口を求めて箸を動かしてくれる。初訪のため、細麺は硬さ普通で注文してみたが、理想的な「普通」で登場した。若干のもっちり感。僅かに残されたコシ。ボイル臭の出やすい麺だが、スープが強烈なので全く気にならない。寧ろ、スープをそのまま食べているような感覚だ。替玉は硬麺。ザクザクとした、軽快な食感を楽しもう。醤油だれなどの調味料を必要と感じなかったのは、如何にスープがタフであるかの証左だろう。
池袋にある本田商店をググったら閉店してまして、本場の久留米のこちらをみたらKOTOさんが訪問されていたのですね。本場の久留米ラーメンを食ってみたい。都内にもないですかね！
久留米ラーメン、都内だと小平の「いし」が老舗の味。後は新宿や板橋の「龍の家」は濃厚で良い感じと思いますぜ。
Dr.KOTO
くまごろし
グフ ゲルググ
バロン
まだおおお
jirorian
80点
80点
75点
75点
80点
髄粉浮きまくりの呼び戻し豚骨。パンチの効いた濃厚な豚の風味と、ポタージュ感のある口当たり。余りにもワイルドな躍動感が処狭しと鼻先を抜けて行き、滑らかさすら覚える喉越しの良さが、自然と次のひと口を求めて箸を動かしてくれる。
初訪のため、細麺は硬さ普通で注文してみたが、理想的な「普通」で登場した。若干のもっちり感。僅かに残されたコシ。ボイル臭の出やすい麺だが、スープが強烈なので全く気にならない。寧ろ、スープをそのまま食べているような感覚だ。
替玉は硬麺。ザクザクとした、軽快な食感を楽しもう。醤油だれなどの調味料を必要と感じなかったのは、如何にスープがタフであるかの証左だろう。