なんだか暁で美味しそうな限定を一日限定でやるという情報を得ましたので、お友達とお店へのこのこと向かうのでした。
一日限定８０食ということなので余裕をもってお昼ごろに到着。行列も無く、すいすいと食券を買って着席です。

で、丼着いたしました。いただきます。
あら、これは美味しいですね！味噌の風味はほんのりで、とっても魚の味がスープに滲み出ています。
煮干しとか魚粉とかそういう系の魚味ではなく、味のベクトルとしては魚のアラ煮込みのような感じ。あんな感じのお味がスープに溶け込んでいて実に美味しいです。生臭さもほぼ感じられず、上質なお味ですね。
焼きおにぎりの絶対味覚によると、使っている魚はマトウダイ、ブリ、マダイ、ウマヅラハギ、カワハギ、サバ、ズワイガニ、イワシ、ホウボウ、オニカサゴ、マグロですね。間違いありません。だって公式ブログを見たんですから・・・。
スープの片側にはマー油的なものが浮いており、これがスープにコクと苦みのアクセントを与えてナイス味変です。
背脂もそこそこたっぷり浮いていて、ボディの厚みも適度に仕上がっております。このぐらいのほうが魚を楽しめそうなのでナイスです。
麺は太ちょい平打ち縮れ麺。ピロピロした食感とコシが合わさって、美味しい麺です。
チャーシュー的なものは無く残念。替わりに(？)挽肉が。甘じょっぱくてちょっとネチョネチョ気味ですがまあまあ。
あとは青ネギ白髪ネギと・・・かなり多めのおろし生姜ですね。スープがさっぱりしますけど、あまり必要ないトッピングかも。
７割ほど食べ進めた時点で、卓上になぜかある食べるラー油的なものを投入。・・・うん、ピリ辛さとスパイシーなコクが追加されましたが、魚の風味はよくわからなくなってしまいました。ちょと失敗したかも。
でも最後まで美味しく完飲です。

実に凝った一杯で満足でございます。
これもぜひレギュラーメニューに！は、仕込みが大変そうで無理ですかも。
またの限定楽しみにしております。