12:00頃訪問。席は半分位の埋まり具合。店内は適度なスペースを有しており、カウンターの他にテーブル席も充実。キッチリと清潔にされており、家族連れ等に向いている雰囲気だ。女性3名による切り盛りで、接客は非常に良好。

本メニューを選択。暫く待って配膳された。

麺は、軽いうねりを帯びた中太麺。角ばった断面を有し、表面の瑞々しい光沢が食欲をそそる。
食べてみると、茹で加減はジャストという感じで、適度なコシ、歯応えが感じられる。モッチリ食感が強く打ち出されており、咀嚼を存分に楽しめる。つけ麺の麺として文句無しのクオリティだ。
中盛にしたところ、予想以上にタップリの量だった。自分には十分以上の満腹度。

つけ汁は、表層をマー油が覆い真っ黒。その下は不自然な乳白色。粘度は感じられない。
飲んでみると、マー油が前面で主張。そのコクと焦がしニンニクの風味、香ばしさを楽しめる。このマー油、変なクセや嫌味な苦みは排されており、何ら抵抗無しに食べられる味わいとなっている。
ただ、問題なのが、出汁感の弱さ。豚骨のコク、旨みが致命的に足りていない。しっかりと出汁が取られていない印象を受けた。早い段階で飽きが来て卓上の白ゴマや胡椒を使用したが、当然、それで補えるものでは無い。
塩分濃度は高め。割らずに飲むとショッパさが感じられる。ただ、つけ麺としては適度な塩梅だと思う。

具として、チャーシューは短冊状にカットされたものが適量入る。柔らかく、味付けも適度で中々美味。
メンマは柔らかいもの。食感、味に特筆すべき点は無い。
フライドガーリックが数枚入っているのは自分好みの趣向。
他に海苔1枚。刻みネギが入っていないのは珍しい気がした。

兎に角、つけ汁のチープさが際立ってしまっている。麺は良いのに非常に残念だ。この店では、辛味噌等、出汁感の弱さが問題になり難いメニューを選択すべきなのかもしれない。