☠秋☠
北崎ウンターデンリンデン
ラーするガッチャマン(通院中)
麺’s
kzk173
こーじ
コメント
おばんどす～
おっ！今回はつけ麺攻めなんすよね～
麺を食べ終わって汁が残らないほどの粘度とは・・
スープ割が楽しめないのは残麺w
ももたろう | 2014年3月20日 21:16どもです～。
濃厚煮干しですかー( ﾟ∀ﾟ)ーッ！！
コレは美味しそうなつけ麺ですね＾＾
こんな都心の真ん中でこの値段はありがたいですよね。
よっしーＲ | 2014年3月20日 23:21どうも～
まあ、典型的な「またおま」ですねｗ
煮干か節系かの違いだけで。
でも「またおま」でも美味けりゃ問題なしですが。
corey（活動終了） | 2014年3月21日 01:54通し営業でその時間（14時過ぎ）に待ちが発生するなんてすごいですね。
見た目に少し寂しいので、海苔があるといいでしょうかあ（海苔好きなんでｗ）
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2014年3月21日 10:26こんにちは
「鼈」って「スッポン」って読むんですね。
「月とスッポン」に掛けてるんだろうけどホントにスッポン出汁が入ってたりして。
コウスケ（雑種；18歳） | 2014年3月21日 13:19>ももたろうさん
この日は結構気温が高めだったのでつけ麺にしちゃいました。
自分はつけ汁が残っていてもスープ割りしない事も多いのであまり残念感はありませんでしたw
☠秋☠ | 2014年3月21日 22:43>corey（活動終了）さん
確かに「またおま系」ですね。
まぁその中でもしっかりしてる作りだとは思いますが。
☠秋☠ | 2014年3月21日 22:46>まるまる(°…°)四隅踏破さん
確かにコレに1枚でも海苔が加わると印象が変わるでしょうね。
そうすれば80点に乗ったかなぁ・・・
☠秋☠ | 2014年3月21日 22:48>コウスケ（雑種；18歳）さん
掛けてるというか店名は普通に「月とスッポン」と読むんですが・・・
スッポン出汁を使っていたらこの値段では出せないでしょう。
そういえば今年の正月に「麺屋うえだ」でやってましたね、スッポンラーメンw
☠秋☠ | 2014年3月21日 22:51おはようござます～
まぁ～普通ですかね？
それより油そばとつけ麺を食べちゃった人が気になりますねｗ（笑）
あに人は夜にはそんなに食べないと思うんでもう一人の人？
また会った時に教えてくださいね！！
バスの運転手 | 2014年3月22日 09:17
この日の仕事は新橋で～、の遅めのランチ。
やってきたのは通し営業がありがたいコチラ。
到着時先客4名ですが何故かここから後客続々ですぐに店内待ち発生。
厨房内の店員さん2名もランチタイムのピーク第二波に些か面食らっている様子。
食券を提出し当然同額の麺大盛りをオーダー。
待つこと10分程で提供。
それではいただきます。
麺はカネジン食品製、加水率やや高めと思われるストレート太麺。
しっかりと水で〆られプリップリな食感のモチモチな歯応え。
麺量は大盛で体感300g程。
つけ汁の中央に掛けられているのは煮干油かな？
ベースの動物系は豚骨を軸に鶏も加えられているようです。
魚介出汁は煮干＞＞＞節系といった比率で一応タイトルには偽りなし、かな。
それ以外にはベジポタ由来と思われる高粘度。
カエシの醤油ダレは濃厚な出汁類にマスクされまくって主張は控えめ。
具材はチャーシュー、メンマ、ネギ。
チャーシューはブロックタイプのバラチャーが4～5個。
濃いめの味付けでホロトロな食感。
メンマはシャクッと柔らかめな材木タイプ。
ネギはショリッとした歯応えですがアクセントと呼ぶには量が少ないですね。
麺完食の時点でつけ汁は殆ど残っておらず。
という事でスープ割りは断念。
総じて非常に良く出来た濃厚豚骨魚介ですね。
「豚骨魚介」の「魚介」の部分を煮干主体にすることでそれなりの個性も生まれている印象。
とはいえやはり今時の豚骨魚介という枠からは抜け出せてはいないですかね。
CP的にはそこそこ優秀ですし通し営業というスタンスは近隣サラリーマンにとってはやはり頼れる存在。
コチラに来れば常に一定以上のレベルの物が食べられるという意味では利用価値は高いかと。
ごちそうさまでした！