2014年2月17日（月）12:50訪店、二度目ですー。

会社上司とやってまいりました！
新店オープンとのことでご紹介したのですが、
この店名ですと、ラーメン屋？というイメ
ージをぬぐえません。。

さっそく到着すると席は6,7割。。決して繁盛
している！という雰囲気はありませんでした。
が、帰りは満席でした。。

まずは券売機でプラスチック食券を購入します。

カウンター席に座って、メニュー見ながら、話をしながら、待つこと5分程、でやってまいりました。
いただきます。

ズズッと行くと麺はかなり固め、芯あるのでは？程でしたが、これもまた良し。ヤワヤワよりは、
カッタカタの方が好きです。麺も京都の「ていがく」。んー、麺を見た瞬間に、流行りの麺！の
印象です。伸びにくい麺という印象を受けました。

そしてスープは蛤一色、この苦みとコクがHAMAGURIの味なんですね、勉強になりました。殻付き蛤も
入って、まさに今が旬のお味です。特徴あるお味ですので好みはありそうです。

素材、味にこだわりをもって準備万端で出店している感を受けました。勝利の方程式のような掛け合わせでした。

上司にも気に入っていただけて良かったです＾＾ｂ。

どうもごちそうさまでしたー。