二年ぶりぐらいに訪問させていただきました。味噌の名店くるり。
味噌はあまり好きではない私ですが、ここの味噌ラーメンは美味しかった思い出があり、それを確かめるために訪問させていただきました。

スープは濃厚でどろどろの味噌スープ。しかし、ここの味噌スープは味噌が前面に出過ぎてないのがいい。勿論味噌の香りや味わいがメインとして存在しているのだが、背油の甘み、適度な辛み、白ごまのコクや風味がそれぞれ近い割合で存在している感じ。
そのため、味噌の名店の中では味噌ラーメン感が少し弱いかもしれないが、そこが個人的には好きです。

麺は極太縮れ麺で水分少な目。ドロドロで味の濃いスープにはこれくらい存在感のある麺がやはり合う。存在感はあるがスープの味わいを邪魔せず、スープを良く纏い、スープの美味しさを際立たせる縁の下の力持ち的な麺。

トッピングは肉が甘く味付けされている豚バラ、味玉、、もやし、ラー油をかけたネギ、極太メンマ、海苔二枚。
豚バラと極太メンマはスープと違った甘みや食感を味わえる素晴らしいトッピングである。
また、味玉はスープの濃さに負けてしまうかと思ったが、とても黄身の濃い卵で、思っていた以上に濃厚な味わいを楽しめた。

しかし、ここのラーメンは5分の3を食べた時点で飽きる。これだけ美味しいラーメンなのにそれがとても残念。大盛りにしたのは失敗でした。少な目で食べるのがいい気がする。
味変のために調味料が用意されているのを知らなかった私が悪いのですが、できれば最初から飽きにくくさせる工夫をしていただけるともっと高く評価できるかな。
個人的にはゆずとか生姜とか入れてみたかったな。