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70点
塩らーめん[ラーメン/豚骨魚介]
らーめん功喜（愛知県尾張旭市）激食ラーメン部 部長

「塩らーめん」@らーめん功喜の写真車を走らせこの店へ。店内の券売機を見ると一番上に「塩」がある。まずはこれにしようとボタンを押した。麺も基本の「白」を選択。カウンターに座り、待つ。
出てきたラーメンは？？？これ、塩？って思えるビジュアル。基本が和風豚骨なのはわかるが、会長の食した醤油との違いも判らないほどの色合いだ。早速スープを一口。程よい豚骨の重みに節系の風味がふわっと広がる。なるほど。で、塩は？スープを口に転がすも、塩が見つからない。どこからが塩でどこからが醤油なんだろうか？色の濃いタレを混ぜると風味も増した。麺は中太ストレート麺でコシがしっかりありシコシコだった。具はペッパーの効いた鶏と豚の2種類のチャーシュー、こりっこりのメンマにネギだ。旨いのだが、麺の感じ、ペッパーの効いた鶏チャーシュー、塩か醤油かわからない基本。何かバランスが悪く感じた。
もう少し工夫がいるかなぁ。そして赤の麺と緑の麺があのスープに合うのか？それも疑問だ。

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投稿（更新） | コメント (1) | このお店へのレビュー： 3件

コメント

私も塩を食べてきましたよ。いや～、ちょっとがっかりな結果となりました。醤油の方がこのスープには合っているかも。ところでメンマは悪くなかったよね？

激食ラーメン部 会長 | 2014年2月9日 20:32