１か月前に食べた醤油の印象が良かったので、さっそく塩を目的に再訪。先回は「醤油＋白麺」の組み合わせ。今回は「塩＋緑麺」だ。緑の麺は三重県産のあおさ海苔が入っており、塩とのバランスが楽しみだ。スープを一口、おお、醤油の時より魚介がストレートに伝わってくる。緑の麺も海苔の風味を思いのほか強く感じることができ、先回の醤油同様、旨味が舌に絡まる感じだ。と、最初は良かったのだが、今日は先回より脂が非常に重く感じ、途中からクドく感じるようになった。隣の年配の夫婦が店主に、「３つの麺を（１つの器で）いっぺんに味わいたいなぁ」と注文したところ、店主が「麺によって油を変えているんで無理なんですよ」と答えた。そうか、今日は緑の麺なので上に乗る油が先回と違うのだ。白麺はマー油、赤麺はラー油、緑麺は…何なんだろう？よくわからないが、とにかくクドく感じた。チャーシューも気のせいか脂が多かった気がする。ただ、先回印象の良かったメンマを今回は増量。メンマのおかげでなんとか満足できたが、汁まで完食は無理だった。