Item: 麺喰屋 澤 水天宮本店
Rating: 85
Author: じゃい(停滞中)

85点

2/8、11:15頃訪問。
この日は大雪ではあったが、日本橋でのとある方の公演がお昼にあったので、こんな天候ではあったが外出～
途中で一緒にいく親友と合流。本当なら車でといいたかったが、さすがにこの天気なので電車でＩＤＯ～。早目に現地に着いたが、公演時間のことを考えて付近で昼食をとることに。事前リサーチをして土曜日限定をやっているこちらにいってみることに。
お店がやっているか心配ではあったが、無事に営業していて一安心(●´д｀●)。先客は三名。スタッフはお一人様～。そのため席数を制限するとの案内があった。まあ当然といったところか。とりあえず入って左手にある券売機に向かい、メニューをチェック(*~･･~)
しっかり通常のところは×マークが点灯～。土曜日限定メニューのところだけしっかり確保されてあったので、比内地鶏鶏そば(780円)と得トッピング(300円)のボタンをソフトタッチ～。すぐ手前のカウンター席に座り、チケットを差し出し願い出る！
一人営業なのでお時間はかかったが、愛情が注ぎ込まれた一杯がお届けされるのであった～

[土曜限定]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/197508683
[本日は]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/197508633
[卓上]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/197508608

得トッピングは鶏もも肉・鶏むね肉各2枚・鶏わんたん2個・味玉・海苔5枚とのこと。あと見て取れるのはネギ、水菜、メンマ、昆布といった具合。ねぎ、水菜は適量で程よい効果といったところ。昆布はなくてもイイとは思うが、しつこいものではなくてうまく適合しているといった様子。極太メンマは柔らかめで、なかなかいい味付け、風味といった印象。海苔はこのスープには不要という気もするが、麺と絡めていただくにはあって損はないという気はする。味玉はタレの染み込みは良く、黄身がトロリとしてまいうー！ワンタンは適度な肉の厚みがあって、且つ風味の良くてまいうー！チャーシューはもも肉は真空低温調理されたものか？レア感がたっぷりでかつ大振りなお肉はしっかりいろんなものを感じされてくれる～。皮つきのものが胸肉か？たれの染み込みは程よい感じにされていてお肉の味そのものを大事にしたような印象で、これもまたうまし！

スープは文字通り比内地鶏をきかせたもの！かえしが塩か醤油か選べたので、迷うことなく塩を選択！黄金色に輝くスープは塩とマッチしてなかなかうまい！すごくだしが出ているという感じでもないが、うまくバランスがとられている印象で、油も適量で且つよい効果を発揮していてよろしい！

麺はストレートの中細麺だったか。ちょっと角が立ったような麺はコシはなかなかいいもの！のど越しはするりといけてよろしい！絡みは油をまといつつスープも持ち上げている感じがあってよい！麺量は大盛りが無料だったので、ぜひと懇願して大盛りにしたので多く、感覚としては２２５gくらいか。器の関係も考慮するとこれくらいな気がする。風味の良いもので、自家製麺ならではの良さが出ているのかなというもの。

比内地鶏の良さが出た一杯という感じだった。こんな時でもこういう一杯に巡り合えたのは幸せというべきか！得トッピングのおかげでそれはさらに感じるもの！また麺大盛り無料というのもありがたかった！優しさの中にも力強さがあって納得！このお店はなかなか見過ごせないですな！