Item: ラーメン燈郎
Rating: 88
Author: ももも

88点

１月２４日（金）１９時頃訪問。先客外待ち３人へ接続。後客外国人グループを含む８人。

この日は昨年一番訪問した燈郎さんへ、年明けの初訪問を果たしました。
出塚さんはラゾーナへ出向中ですので、荒井さんがメインで切り盛りされていました。
前日の決起大会で、辛い系が平気な女子とお話をして・・・
何だか辛いメニューが食べたくなり、未食の辛つけ麺をポチっと。
店員さんへ食券を渡してしばし外待ちします。

店内昇格後は、程なくしてご対麺となりました。

いつも麺を一本食べるのですが、野菜が沢山のっていたので、まずは野菜から。
つけ汁につけていただいてみます。
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http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-11764976129-12835512106.html

結構赤いので、辛いのかなぁ？とビビリながら。
ある程度辛さはありますが、やや控えめな印象。
小生があまりカラ過ぎるのは得意でないのを知っている荒井さんが微調整してくれたのだと思います。
適度な辛さの中にしっかりとうまみを感じることが出来る、絶妙なバランス。
トマトっぽいような酸味も薄っすらと感じられます。

麺は中太の平打ち麺。
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並盛は３００ｇありますので、ボリュームも申し分ないです。
野菜の下で、きれいに畳まれていました。
平打ち効果もあり、つけ汁も粘性があるので、絡みも抜群。
〆具合も水切りも申し分ない感じでした。

具材は、チャーシュー、ステーキ、もやし、キャベツ、刻み葱。

ステーキは程よい焼き加減で、思わずご飯が欲しくなる感じ。
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チャーシューも艶がありますね。
少し味付けを変えたみたいですね。
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そして、今回、この日のあらい飯もいただきました。
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http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-11764976129-12835512817.html

ほぐし肉にピリ辛のもやしが乗ったタイプ。
シャキシャキともやしの食感が良く、ほぐし肉の味付けも良いですね。
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美味しくいただき、つけ汁は気が付けばあまり残らないくらい絡めて食べていました。
最後スープ割をして完飲完食です。
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http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-11764976129-12835512816.html

こちらでは、カレーがお気に入りですが、辛いのも美味しいですね。
次回はもう少し辛いのを増してもらうように、お願いしてみたいと思います。

しかし、一燈さんもそうですが、燈郎さんも外国人の方のご来店。
国際的な名店ですねぇ。

ごちそうさまでした。