Item: 濃菜麺 井の庄
Rating: 82
Author: corey（活動終了）

82点

１／２４
魚香ラーメン　６８０円
ワカメとコーン　無料（１月限定メルマガサービス）

月限定メルマガサービスの恩恵に与るべく、こちらへｗ
今回は「ワカメとコーン」だそうで。
いかにもノスタルジックなトッピングですね。
何となく濃菜麺よりも合いそうな予感がしたので、今回は久々に「魚香ラーメン」を食べることに。

１９時２２分入店。
先客１１人、後客８人。
５分ほどで提供です。

スープは一応豚骨魚介の部類にはなりますが、魚介がかなり強め。
魚介がベースで、そこに動物系を合わせていったと考えた方が正しいかと。
魚介は鰹節や煮干主体で、初動でキレのある旨味がグッと。
動物系はボトムを支える感じで、どっしりと。
スッキリとしてアッサリ目な味わいではありますが、程よい重さも兼ね備えたスープであると言えます。

麺は中太ストレート。
加水率中～高で、モチッと十分な咀嚼感。
一見麺が勝ちそうな雰囲気もありますが、ライトながらもしっかりとした味わいもあるスープなので、決して負けておりません。

具はローストポーク、ネギ、刻み玉葱、海苔、別皿でトッピングの「ワカメとコーン」。
ローストポークはムチッとして、程よい硬さと弾力感。
ネギ、刻み玉葱は魚介の味わいを引き立たせ、且つ清涼感を。
海苔は魚介主体なスープだけに、味わいをより良くしてくれる。

「ワカメとコーン」は、文字通りそのままのものが小皿に。
投入したからといって味わいに大きな変化をもたらすものではないですが、どことなくクラシカルな雰囲気を醸し出してはくれますね。
ワカメはプルッと、コーンはプチッという食感の妙を各々楽しむことも出来ますし。

今回のトッピング自体は無難な線といった感じですね。
まあ、無料なら良いかな？っていうかｗ
あと、久々に食べた「魚香ラーメン」ですが、確実に初期より進化してますね。
以前は中途半端な雰囲気があったのですが、今じゃ完全に濃菜麺とは別物として完成された感がありましたので。
やっぱりたまには濃菜麺以外も食べてみないといけませんな、こりゃ。

他の写真は→http://photozou.jp/photo/list/2237984/8135120

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2014年1月31日 09:28投稿 | コメント (14) | このお店へのレビュー： 165件

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どもです

なんとも札幌ラーメンチックなトッピング。
コーンを堪能するには穴あきレンゲが欲しいところですな。
で、当然今日も行かれる訳ですねw

☠秋☠ | 2014年1月31日 09:45

毎度～

「魚香ラーメン」そんなメニューも有りましたなぁ～
しばらく食べてない、どんな感じだったか忘れてもうた！
1月のメルマガサービスイマイチだったので、2月は期待しています。

loco-G | 2014年1月31日 09:51

ワカメとコーンは好きですよ―ｗ
魚香ラーメンは未食なんで、食べたいですね～～～。
そうそう、先日はありがとうございました<(_ _)>

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2014年1月31日 10:00

ワカメとコーンは味噌をイメージしてしまいますが
豚魚なんですね！

YMK | 2014年1月31日 10:52

こんにちわ～

なんか味噌ラーメンっぽい具材ですねｗ

ワカメは要らないので、その分コーンを増やして欲しいですわ！ｗ
コーン好きなので♪

たく☆ | 2014年1月31日 11:28

どもです～。

「魚香」ってのがなんとも美味しそうなネーミングですね＾＾

ってか､コチラのレビュが130ってのがまた凄いです(*^｡^*)

よっしーＲ | 2014年1月31日 11:33

確かに☠秋☠さんが仰る様に、札幌ラーメンみたいですね～
スープも味噌っぽくも見えます
魚介＞動物な感じも良いですね

ひ～わん | 2014年1月31日 11:48

個人的には、どうみても味噌ラーメンのトッピングでは？
と思っちゃうんですが、魚介強めのスープなら何とかいける？
濃菜麺には、このメニューもあるんですよね。
すっかり忘れかけてました。
そういうメニューもしっかり進化させてるのは、
「本店」の血を活かせるからかなあ。
そちらをさらに何とかさせて、もう一店とか？ｗ