１／１９
濃菜麺　７５０円
じっくりコトコト煮込んだトマベジ　１００円（１／１９昼夜２０食限定）
ごはん小 １００円

夜勤明けのこの日、帰る準備をしているとメルマガが。
昼夜２０食限定で、トマベジの別バージョンを出すとのこと。
開店３０分前って、いつもながら突発すぎだなぁｗ
まあ、行くけどｗｗ

１１時着。
先客６人、後客１２人。
１５分ほどで提供です。

濃菜麺に関しては省略。
この日も変わらず動物系が濃厚なスープでした。
麺もモチッといつもの仕上がり。
ローストポーク、野菜も変わらぬ出来栄えです。

で、「じっくりコトコト煮込んだトマベジ」。
いつものトマベジペーストに、挽肉、玉葱、ワイン、ウスターソース等を加えて、じっくりコトコト煮込んだものとのこと。
「酸味が飛んで、甘味がタップリのデミグラス風トマトソースが、いつものジロベジの上にのります♪」（原文ママ）とメルマガには記載されていますが、確かに酸味は皆無で、トマトの甘味がしっかりと強調されていますね。
更には挽肉から出る肉の旨味、玉葱の甘味、ワインの芳醇な味わい、ウスターソースのコクが渾然一体となり、複雑な味わいを形成。
特にワインが全体の味わいを引き上げているように感じます。
また、上に振り掛けられた胡椒がピリッと引き締めてくれます。
普段のトマベジだと少量だと多少スープに負けてしまうこともあるのですが、これは決して負けていませんね。
濃厚豚骨スープの中でもしっかりと存在感を示しています。
また、「ご飯のおかずとして食べるのが最高でした(笑)」とも書かれていたのですが、濃厚なので確かにご飯との相性は抜群。
スープに混ぜるより良かったかもｗ

デフォをトマベジを格段にアップさせた、秀逸な一品ではないかと。
さすがに手間が掛かりそうなのでレギュラーは難しいでしょうが、定期的に登場させても面白そうですけどね。
年明け一発目に出した「ウマウマ豚ごはん」にテイストは似ていたかな？
また何かしらの形で再登場願いたいところです。

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