４門
汐留次郎
king-big
hori
おいどん
コメント
こんにちは^^
なんかとっても惹かれる一杯ですね！ご店主さんこだわりの味付けという感じです！寒い昨今、心から暖まれそうです^^
RamenNoodleSoup | 2014年1月17日 11:19どうもです～。
4門さんの生活スタイルにマッチしたお店のようでw
しかし、このメニューも惹かれるモノだったので、そうそうのメニュー制覇は有難いです♪
コッチの方が辛いんですね～、じゃぁやっぱり担担から様子見だな～（汗）
でもデフォを食べないのも何だしなぁ～。あ～、迷います（苦笑）
おうじろう | 2014年1月18日 15:43麺ちゃん(怪我大分回復^^)さん、こんばんは！
このメニュー、何でも店主の修行先の店の商店街に在る別店にて伝授してもらった商品らしいです。
白飯と生卵とめっちゃ合う取り合わせがジャンクで堪りませんでした。。。＾＾；
「家系」だけでなく、他のラーメン店でも中々味わえない逸品かと思いますね！
４門 | 2014年1月19日 00:40ラーメン王子殿、こんばんは！
そうなんです、こっちのメニューの方が辛いんですよね～！
辛い分、白飯や生卵との相性は抜群で、箸が凄く進みますね。。。＾＾
「担々油そば」の方がクリーミーで濃厚。豚骨ベースの汁が活きていると思います。
具材も一緒なので何かもうひと工夫欲しいところですが、確実に個性溢れるメニューですね。＾＾；
４門 | 2014年1月19日 00:45
というより、昼の部が16時迄開いていたので
昼飯の遅い自分には選択肢が少ない。。。
此方に現存する最後の「油そば」を頂く！
「汁あり油そば 燃えろドラゴン」という商品である。
コレも、生卵とミニライスがデフォでセット。
辛さが売りの「油そば」で、先日食べた「担々油そば」
よりも断然辛い仕様の味付けであった・・・！
実際、ラー油は3倍以上使用していると言うし、豆板醤も入り、鶏挽肉のアクセントが絶妙で、
まるで豆腐の無い「麻婆豆腐」のようなイメージだ。。。
濃厚豚骨ベースの汁に辛味ある調味料が濃密に絡んでいる。
陶器皿が熱々なうちに生卵を溶き入れ、尖った辛味を抑える。そのうち良い感じに卵が固まる。
そこをスプーンですくい、白飯に乗せ食べる。旨ぁ～～～～い！！まさに至福。
皿が熱いので、麺の焼き加減や卵の固まり加減、ニンニクや調味料等を入れて、
色んな方向からカスタマイズする事が出来るのである。こういう食べ方の選択肢は嬉しい。。。
ジャンクで非正統派なメニューであるが、調理センスが無ければ美味しく仕上げられないと思う。
そういう意味でも店主のセンスの光るクセになりそうな逸品である。またいつか喰いたい。
ご馳走様！