750円+200円+100円。2014/1/3(金)、12:00前訪問。先客15名弱。後客もけっこう。
卓上にはラー油、醤油、胡椒、酢、フライドガーリック。
麺硬めでオーダー。家族で行ったので、餃子(6ヶ300円)も頼む。

鶏白湯に塩、青唐辛子のスープ。
鶏の味は出ているが、コクが若干ながら薄めであっさりめ。
塩味は適度。青唐辛子の味と薫りがしっかり出ていてうまい。
後味は青唐辛子風味とともに、後を引かないスッキリとした辛さが入る。

白め断面角の軽くウェーブが入った細麺。
低加水寄りだが、博多麺より粉っぽくはない。
デフォ時は軽くプツプツくらいの食感。
替玉は同じ硬め指定でも、芯がしっかり残っていてポツリ食感がバッチリ。
麺量は替玉前提で考えるとそこまで少なくないが、普通よりやや少なめくらい。

チャーシューは少し厚みのあるものが1枚。
塩系のしっかりした味付け。弾力の少しある柔らか食感がうまい。
アオサは200円するだけあり、しっかりと入っている。磯の香りが鶏と青唐辛子に良く合う。
青ネギ小口もデフォで割と入っている。こちらも良く合う。

中盤でフライドガーリックをドサッと投入。
香ばしくカリカリの食感がいい。このカットだと、粉々のものよりもしっかりと風味が楽しめる。

麺を完食し、替玉。
若干味が薄くなったので、替玉時に同時提供される塩ダレ+フライドガーリックを追加投入。
塩のコクがしっかり戻り、完食完飲。

餃子はやや厚みのあるもっちり食感の皮。パリパリ感はない。
タネは普通。あまり特徴はないが、普通にうまい。

父の青ネギラーメンのスープを試飲すると、鶏白湯にしては若干鶏の風味が弱い気がした。
青唐辛子が入っていたのであまり気にならなかったが、それでももう少し鶏が濃いともっと旨い。
青ネギ、あおさでさっぱりさが増しているのもあるかも。若しくはただのブレかもしれないが。

フライドガーリックが器入りで300円で売っていた。入替用なら200円。
スーパーで買うより安い。すごく美味いので嬉しいところ。