13.12.20（金）21:00　〆の一杯に気になっていたこちらを訪問。ベニヤで作った安普請の扉を開けて中に入ると店内は広く、テーブル8席、カウンター8席、入口左側に製麺室がある。先客5名、後客無し。
入口券売機で支那そば800円の食券を買いしばし待つと醤油の良い香りが漂う丼が登場。
スープはカエシ感控えめなシャバ系醤油味。比内地鶏のダシがしっかりと感じられ、魚介系が下支え。シャープで切れが感じられる旨いスープだ。カエシ感控えめなのでグビグビ逝ける。醤油は秋田の手作り純正醤油とのこと。
麺は加水高めな自家製平打ちの中太麺。ツルモチの食感で小麦感があり旨い。支那そばの麺と言うよりは喜多方ラーメンの麺のような感じ。量は140g弱くらいか。
具はチャーシュー、メンマ、海苔、ネギ、青菜、カイワレ。チャーシューはバラとロースの２種類。中ぶりの大きさで食べ応えあり。特にバラは適度に脂がのり旨い。メンマはシコシコ。ネギ、カイワレ、青菜は清涼感をプラス。全体的に洗練されたセンスが感じられる。
サッパリとした醤油ラーメンにかなり満足。次回は濃い出汁そばを食べに伺います。