2013.1211 18:00ちょっと過ぎに訪問。前客1人、後客0人。出張帰りに田園都市線を途中下車して寄ってみました。
券売機は無いので、卓上のメニューから「支那そば」に鶏チャーシューと味玉が追加になった啐啄支那（そったくしな）を注文。
普通なら「支那そば」でしょうが、レビューが少ないコチラを選択。
店は和風の小料理屋っぽい作りで、店主と奥さんらしき2人で切り盛り。注文後3分ほどで高台越しに着丼。早いですねっ！

濁りのある茶褐色のスープは、一口目に生姜を感じる濃いめの醤油味。支那そばと言うメニュー名から想像されるのとはチョット違う感じがしますが、醤油を前面に出した味です。個人的には、味が濃いので出汁がスポイルされているような気がします。。

麺は細麺の縮れ。加水率は低め。茹で時間が短いので予想はしてましたが、かなり固めの茹で上げで、細麺なのに少しゴワついた感じすらあります。スープの持ち上げは良いですが、この麺は好みが分かれそうです。麺量は普通くらい。

チャーシューは、啐啄支那なので鶏チャシューが3枚ほど。鶏モモを巻いたもので、大きさは小さめですが、厚みがあるので肉を食べた感は充分にあります。ただ、あえて鶏チャーシューを選ぶ理由は無いかも。。
味玉は固茹で。味付けは、濃いスープに遮られて、あまり印象に残っていません。やっぱり半熟が良いなぁ。。
メンマは少し濃いめの味付けで、スープとのバランスが取れてます。絹サヤはパリッとした食感なのに、青臭さが無いのは流石ですね。海苔は小さめ。支那そばにナルトは必需品ですね。

醤油が立った味が好きな人には良いでしょうが、個人的には少々味が濃いです。味薄めとか頼める雰囲気でも無いしね^^;。。御馳走様でした。
＊啐啄とは「またとない好機」とかいう意味のようですが、「卒業する豚」で豚無しの鶏チャーシューなのかと思ったのは勘ぐりすぎですかね^^;