Item: 煮干中華ソバ イチカワ
Rating: 100
Author: 生ホッピー

100点

※2013/12/12～12/14の限定メニューにつき終了しています。
以下、店主さんのブログ記事より引用。
「九十九里の特選煮干し以上の高級煮干しを仕入れました。北の国の物です。
普段使っている背黒の倍の値段です。」
こんな記事を見たら行くしかないので何とか都合をつけて訪問～

一口食べただけで鼻から煮干の香りが心地良く抜けていく。
それも暴れるような煮干感ではなく、クリーミーささえ感じる秀逸なバランス！
鶏白湯と高級煮干ががっぷり四つでぶつかり合い、高いレベルで融合している所以であろう。

特注パツパツ麺との相性は言わずもがな。
エグミ全開の特濃も大好きだが、煮干によってこんな上品なスープになるとは驚いた。
非の打ちどころがない一杯だった。