mizkuma
へたれ侍
ej
あく
たつちきくん
コメント
どもです。
今日はつくばの角ふじに行ってきましたが、こちらのスープは改めて、旨いんだなぁと感じました。
ニラキムチいっすね～♪
海老にも合うかしらw
ピップ | 2013年12月14日 21:12スープも美味いのが豚メンの良ポイントですよね～。
ハマル日は、
(*´Д`)ホワ～ンと「うま甘味」で悦楽してしまいます。
ニラキムチがあるとサッパリ感が補われて、清々しくてよいですね。
もう少し量があるとうれしいかも。
追加変更でフォト蔵をつかいまして他の画像UP・URL載せてみました。
第三弾海老うまいといいですねぇ～。
mizkuma | 2013年12月15日 01:56このニラキムチ美味そうですね。
ニンニクと合わせると、さぞかし強力になりそうですね。
これは何時でも頼めるのですか？
茨城県への出張は日帰りなのでなかなかありつけませんが、年末に車取りに行くので、海老味噌食べたいです。
リックマン | 2013年12月21日 12:43限定第三弾・海老
延期になりそうです。
(今年はむりそうです…。)
味噌は冬季限定で、昼夜共に食べられますよ～。
mizkuma | 2013年12月23日 22:23こんばんは。
コメントありがとうございました。
那珂市は機会が少ないんですが、豚男は気に入りました！
なんとか機会みつけて再訪問します。
次は味噌狙い！
あらけん | 2014年1月16日 19:17是非着ていただきまして
レビューもお願いします～。
去年の春頃から、しょっぱくなくても麺に味が付いて
食べやすいバランスになってから誰もレビューして貰えないのが、RDB書き始めたキッカケでありました。
返事遅れましてすいません(_ _)。
2/18頃に健康診断で
[平日ラーメン絶ち＆豚メン一ヶ月絶ち]
を実行中なもで、
あまりラーメン食べてません(´；ω；`)。
[豚メン一ヶ月絶ち]にて
二郎系初心者さんの味わい方を省みれたらなと楽しみにしてたりします。
mizkuma | 2014年2月4日 15:34
画像を見ていただければですが
ニラキムチ・味付鶉(うずら)卵トッピングを
各100円で試験的に出すとの情報で頼んでみました。
口頭で100円玉を提示する方法です。
私は食券提示時にお願いしました。
麺少柔ニンニク肉1・ﾆﾗｷﾑﾁ鶉卵
(680円+100円+100円)
をオーダーしました
今回もロット最後でしたw。
二郎的柔目が好きなのでゆっくりと待ちます～。
13分位?で配膳です。
Σ(゜Д゜)!!!
所狭しとトッピングが載ってますw↓。
http://photozou.jp/photo/show/3068401/193969103
取皿いるかなと悩みましたが、
箸で上手くヤサイをずらし
http://photozou.jp/photo/show/3068401/193969251
麺の引き出す場所を確保します。
スープがなみなみと入ってるので
レンゲでスープを減らします。
うほ(・∀・)!
豚の甘さが最初に来ますね～。
(豚の甘さなのか?アブラの甘さなのか?)
夢中でスープを減らします。
引き出し場所をつくると↓
http://photozou.jp/photo/show/3068401/193969106
次は肉が箸に閊(つか)えるので食べて
麺の通り道を確保し～?
んーんんー～あれ?
なかなか麺が見つかりませんw
とりあえず周辺を切り崩しながら
ヤサイや肉を食べ、引き出し口を広げていきます。
そしてやっと麺へw
プルリんクニクュとした麺で今回も良いです♪。
トッピングは、
最近寒くなってきたので、ヤサイの温かさを
意識されているようでグッド。
肉は
味がよく沁みていつもウマし。
ほぐし肉はスープとの一体感が出てます。ヤサイや麺と絡めましょう。
私のニンニクの扱いは、
沈んでないヤサイや肉の上に退避させて。
お好みで、肉と一緒に食べたり、徐々にスープに加えていったり
色々やります。
スープがとても良くてニンニク無くても美味しい場合だと
最後までスープに沈めないように食べたりします。
鶉卵は味が付いてうまいですね
ご飯が欲しくなってしまいます(笑)。
ﾆﾗｷﾑﾁは、合いますね～ウマい～。
今日は特に背油層が白かったので
ﾆﾗｷﾑﾁを食べるとサッパリ感がでて、
こってり感をリセットできて飽きづらくなって良いです。。
今日のスープは、
ド乳化なのかなと最初は思っていたのですが
後半のスープのみになり、スープを良く見ると↓
http://photozou.jp/photo/show/3068401/193969112
油が少ない場所が醤油の色で茶色っぽくなっていることを確認しました!。
今回は[シャバ半乳化半]か若干シャバよりなんでしょうかね?
えむえふさんが言ってた二郎ぽい不規則なアブラの目の粗さでしょうか。
ド乳化に見えたのは、背油の層が濃かったのかもしれません。
今回は背油が思ったより濃かったので、
・この油量だとカラメにするか・卓上タレを自己投入
・油少なめにしてもらう
がベストかもしれません。
でも最初に「うほ!」っとスープの豚甘感が来たので良かったです。
86です。
良い営業週になりそうですね!
ごちそうさまでした(-人-)。
変更
何枚か参考画像URL追加。