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700円。2013/12/3(火)、13:30頃訪問。先客4名、後客2名。卓上には一味、胡椒、カラメタレ。トッピングはなし、麺硬めで注文。二郎系の豚骨醤油。豚は効いている。醤油が二郎とは風味が異なり、甘さもやや強い。しょっぱさは適度断面角の太めほぼストレート(だった気がする)麺。カットが少し短く、ひと啜りにちょうどいい長さ。しっかり硬めで、もっちりした麺。小麦感あり。食べやすい。麺量は多め。豚は端のでかいやつともうひとつ。端はバサバサでイマイチだったが、もう一つはバッチリの柔らかさ。味付けは両方とも適度な醤油系で良い。野菜はよく茹でられている。モヤシはしっかり火が通って、しなっとしていながらもシャキっと感あり。キャベツは芯に近いものが少し入っている。醤油の風味は良い。しかし、甘いものが苦手な自分には、甘さが段々と目立っていき、後半かなり甘く感じられてちょっとしんどかった。
no
うっかり新兵衛
D.ニコルソン
19800327ts
まー
paparun
卓上には一味、胡椒、カラメタレ。
トッピングはなし、麺硬めで注文。
二郎系の豚骨醤油。
豚は効いている。醤油が二郎とは風味が異なり、甘さもやや強い。
しょっぱさは適度
断面角の太めほぼストレート(だった気がする)麺。
カットが少し短く、ひと啜りにちょうどいい長さ。
しっかり硬めで、もっちりした麺。
小麦感あり。食べやすい。
麺量は多め。
豚は端のでかいやつともうひとつ。
端はバサバサでイマイチだったが、もう一つはバッチリの柔らかさ。
味付けは両方とも適度な醤油系で良い。
野菜はよく茹でられている。モヤシはしっかり火が通って、しなっとしていながらもシャキっと感あり。
キャベツは芯に近いものが少し入っている。
醤油の風味は良い。
しかし、甘いものが苦手な自分には、甘さが段々と目立っていき、後半かなり甘く感じられてちょっとしんどかった。