780円+430円。2013/12/1(日)、12:40訪問。外に13名+子供数人待ち。
昔から何百回と前を通ってきた店だが、営業時間が昼のみなので、機会がなく初の訪問。
老若男女、家族連れが多い。出てくる客と並んでる客が知り合いで世間話とか地元の常連が多い。
並び方が決まってないようで、適当な並びかた。
13:00過ぎ着席。店主夫婦(？)2人でまわしているようで一気にたくさん作れない模様。
半チャーハンが欲しいところだが、ないのでギョーザを頼む。
卓上には黒胡椒、辣油、醤油、酢。
13:20頃に麺が配膳される。

鶏ガラベースの醤油スープの上に、白菜・青梗菜・キクラゲ・豚バラ肉たっぷりの餡かけ。
餡かけの粘度は高くなく、軽いトロみ。最高に熱いかと思いきや、熱々でも普通に食べられるベストな温度。
鶏はしっかり効いている。醤油はしょっぱさの少ない優しい味。
中華系の出汁か、化調かわからないが、中華系ラーメンでたまにある旨い風味がよく出ている。
豚と野菜は別で炒めているのだと思われるが、野菜と豚の旨みもスープに溶け込んでくる。
油は細かい玉になって表面を覆っている。ヌメり等はなし。
美味い。

加水中くらい、黄色めの中細縮れ麺。
硬さは普通。モニモニと軽い弾力が残っている。
スープと餡が良く絡んでいるのもあるが、麺に醤油スープの味が染み込んでいるように思える。
しっかり染みている鶏醤油味に野菜が絡み、麺自体の小麦風味が加わってすごく美味い。
麺量は普通。

白菜・青梗菜・キクラゲはそれぞれ食感と味がスープに良く合う。
豚バラ肉は肉の味が残っていてうまい。
かなり野菜と肉の量があって満足な量。
麺と具を完食。

ギョーザは6個入り。
底に焦げ目のパリッと食感。皮は厚めでモチモチ。
中はジューシィで中だけの食感は水餃子にやや近い。
普通にうまい。

かなり腹一杯に。
スープを半分くらい飲んでごちそうさま。
13:40頃に店を出ると、まだ8人くらい並んでいた。