新橋近辺でラーメンという展開になったので色々検索したのですが、こちらのお店の「ごえもんラーメン」に惹かれました。21時14分にお店を探し当てました。券売機で食券買ってオーダー。先客１名、厨房２名態勢でした。

カウンターには黒コショウ、醤油、レモン水がありました。お好みでわさびとおろしショウガがもらえるみたいです。

18分に着丼しました。トッピングはロースチャーシュー３枚、ピザにのせるシュレッデッドチーズ、半熟味玉１個縦カット、野菜(もやし６、キャベツ４くらい)、生卵黄、はなかつお、刻みニンニク大さじ１半くらいとてんこ盛りでした。

麺は黄色いやや縮れた中太麺で茹で具合はコシがありいい感じでした。券売機に貼ってあったポップによると大盛りは麺量300グラムだそうです。

スープはトンコツ＋魚介でしょっぱさをあまり感じず、ダシの旨味がきちんと感じられるなかなかハイレベルなものでしたが、食べ進むうちにチーズと卵黄が溶けて最初の印象と大分変わってしまいました。

野菜はＪ郎系になれていればまるで問題のない量でした。味玉は白身には色もあまりなく味もしませんでしたが、黄身はほんのりと味がついていておいしかったです。

チャーシューは味沁みもよく、ホロホロとした食感が良かったです。

スープを掬っていると、溶けて下に沈んでいたチーズにニンニクやチャーシューくずが絡まってレンゲに入ってきます。29分スープ一部残して完食しました。事前のチェックではＪ郎系のようながっつり路線かなと思ったのですが、食べ終わってみると何ともあっさりクリアできてしまいました。

感想としては、チーズと卵黄でスープの印象をがらっと変わってしまっているので、チーズの量を加減するか、スープをもっとがっしりと濃くとってチーズも何もかもしっかりと受け止めるかのどちらかだと思います。個人的な好みとしては自分はチーズ入りのラーメンは苦手だということがわかりました。