新青森まで嫁様をお迎えに。
少し早く着いたので車を駐車場に停め構内をぶらり。物産館と食事処が連なるグルメスポット内のこちらへ〜
店外ショーケース内の食サンで決めていた表題を注文。新幹線駅の食事処ともなるとブランド力が必要となるのかメニュー、店内共に太宰治をフューチャー。
テーブルに備え付けのメニュー表を眺めているとこれまた太宰の故郷金木名産の馬刺し握りが。観光客感全開で注文です。

先にラーメン到着。寿司はそのタイミングで握り始め程なく。
スープを覆うのはワカメと万能ねぎ。ワカメは完全に戻り切っていない感じで増殖注意。スープは鶏ガラに煮干し、鰹節。元の醤油の塩っぱさに加えワカメの塩分で塩っ辛いです。
麺はツルッとした中太平打ち。手揉み風なウェーブに汁の絡みもそれなりに。ワカメの絨毯に横たわる根曲がり竹は丸々一本かと思いきや全部半割りされたものでした。チャーは脂身のある厚切りのが一枚。太宰が根曲がり竹とワカメの入った若竹汁が好きだったとのことでラーメンにアレンジしたようです。

馬刺しって初めて。想像していたようなクセとか意外となくて霜降りってだけあってトロフルな食感。おろし生姜でサッパリ。甘めの醤油がまたよく合います。

未だ新青森の周辺って何もないので在来線待つ間なんかのラーメンには重宝しそうな感じです。採点はラーメンのみです。