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コメント
atomさん、こんにちは。
このメニュー、秋メニューでまだ食べていない&狙っているメニューでした。
芝麻醤+トマトという組み合わせはなかなか良さげですね。
このパターンの担々麺なので挽肉は欲しい気はします。
>秋メニューは11月の最終週ごろまでやって、そのあとに冬メニューがお目見えだそうです。
明日か来週前半には食べに行きたいな・・・
その後の冬メニューも楽しみです。今年も牡蠣味噌やってくれるかなー?
ぬこ@横浜 | 2013年11月20日 08:16こんばんは
最後に「あたり」が残っていました。店長がこあがりでパソコン広げてごそごそやっていましたので冬メニューの準備かと・・ここの牡蠣、美味いよね。
atom | 2013年11月21日 21:14

atom
のりっぺ
わだち

ネギ
千年





不思議だが月曜日は割に混んでいる。商店のお客様が多いのかも。20:15訪問、先客10名後客6名。
脇目も振らず首題のメニューをオーダ。いや正直言うと、ディナーメニューが味噌バターなのを確認してからオーダ。
店のPOPは「練りゴマ(チーマージャン)とトマト。 一見ミスマッチな組み合わせですが。。。まったりとしたごま塩スープにトマトの酸味が合うんです!!当店自慢の「自家製旨いラー油」がアクセント」
客が多いので15分ほど待たされて配膳。おー、メニュー写真よりも実物の方がおいしそう。辣油がスープの上に模様のように浮いている。正直ここの店長、写真は今ひとつ。照明と構図に気を使った方が良い。
スープ:チーマー醤に辣油。ベースは鶏出汁と思うが、味が濃いのでわからない。辛さはこの店にしてはかなり辛い方。辛いの好きな人には中辛程度かな。
具:生のトマト・ボロボロのチャーシュー・食べる辣油・刻みネギ・ゆで玉子。定番の挽肉は無かった。
麺:中太麺
総評:トマトの中身が芝麻醤に混ざってなんとも言えない風味を出して美味しい。欲を言えば、イタリアンに使う酸味につよいトマトを使うともっと面白いかも。途中で酢を入れたら味がしまって良くなった。
具が平板で見た目が良くないのは承知しています。でもお得意のしらがねぎくらい盛ってもいいのでは?
ごちそうさま。
秋メニューは11月の最終週ごろまでやって、そのあとに冬メニューがお目見えだそうです。
雑:月曜日の夜はおつまみの小皿料理がオール350円。牛もつ塩七味焼きを美味しくいただきました。