小雨が降っていたためか、行列は控えめ。
１時ごろで２人しか並んでいませんでした。

優しい味の塩ラーメン。
無化調特有の物足りなさは感じなくもないが、穏やかながらも出汁が主張しており奥深い味わい。
思っていた以上に美味しい。
塩の力強さも感じ取ることができます。
麺は細麺か平打ちかで選択できるので、細麺をチョイス。
少し柔らか目ですがもっちりとした食感があり美味しい麺です。
優しい塩スープによくあっていると思います。
卓上にあった乾燥梅を投入。
梅らしい酸味が加わるけど、このスープ特有の繊細さがなくなった。
具。
チャーシューは低温調理されたもの。
スープの味を壊さない程度に味付けされており、しっとりした食感で旨い。
海老ワンタンもそれなりの味だが、八雲にはやっぱり勝てない。
比較対象がおかしいかもしれませんがね・・・
味玉は適度な半熟加減で美味しい。
ホウレンソウは良い箸休めだが、あまりスープに合ってない気がします。

塩ラーメンは自分の得意分野ではないので、点数は若干低めになってしまいました。
しかし味噌ラーメンより好きです。
ごちそうさまでした。