木曜が通院日になったので木曜しかやっていないこちらのお店に病院の本郷台から根岸線を延々とのってこちらに。鶴嶺峰のスタッフが休日を利用して営業。
13:25訪問、先客2名・後客3名。さすがに昼時を外すと空いている。流しの客ではなく、みなこの日のみの営業であるこの店が目的のようだ。

メニューは１つだけなのでそれを選択しほどなく配膳。

当然だが鶴嶺峰と同じ、今はやりの丼に立体的に盛りつけられた具が器量よし。

スープ：豚骨ベースに鶏をプラス。節のたぐいか魚介が味香りに強めに出ている。多少粘度が高い。塩分は適度。やはりくりやま・鶴嶺峰の血を引いている。
具：塩麹につけこんだとの豚チャーシュー・柚子の風味がほのかにある鶏チャーシュー・糸唐辛子・ホールのキクラゲ・のり・カイワレ・メンマ・斜に刻んだネギ・フライドオニオン
麺：細麺ストレート

総評：美味い。一時一世を風靡した豚骨魚介の発展版のファイナルバージョンといった感じ。出汁感は十分にありスープの節も丁寧にこされており、ザラザラ感はない。
具にもひと手間、工夫がほどこされており美しく美味しくそして場所によって味・香り・食感のアクセントが楽しめる。

一日だけの営業はもったいないなぁ。

ひとつだけ。店内の表示が鶴嶺峰なのかこの店なのかよくわからない。あとからRDBをみて辛ゴマがいただけることに気がついた。まぁ一日だけ店内のPOPを変えるわけにもいかないか。

ごちそうさま。