【店名】　　　　　　　　　　　　　　　　　　らーめん　なごみや　高蔵寺店



【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　春日井市



【営業時間】　　　　　　　　　　　　11時30分～15時30分　17時30分～24時



　　　　　　　　　　　土・日・祝　　　　　　　　　　11時30分～24時　



【定休日】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　なし



【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　44席





【写真】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　塩白湯ラーメン



【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　680円



【スープ】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　塩



【麺】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　細麺ストレート



【点数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　64点



【感想】



すっきりした後味が特徴の『塩白湯ラーメン』。

鶏ガラ・豚ガラ・香味野菜から取った白湯ベースのラーメンであるが、最初の一口・二口は味が薄く感じる物の、次第に濃厚とは言わないが、素材の旨味の輪郭が伝わって来る。

『塩』も角がなく『甘塩』と言った印象で、『さっぱり』した中にも旨味とコクがあるスープ。

『麺』は、『細麺ストレート』で、しっかり固ゆでになっていて、絶妙なツルシコの食感で、小麦粉の豊かな香りも堪能出来るし、喉越しも悪くない。しかし、スープとの絡みに関しては薄い感じで、麺の出来の良さにスープが押されている印象を持ちました。

チャーシュー・メンマ・半玉・モヤシ・ネギとスタンダードの彩り。

チャーシューは適度な噛み応えがあり、脂身の甘みと適度な柔らかさを持ち合わせている。

メンマは少し食感が弱く味付けが濃い目であるが、箸休めとしては十分。

半玉の味玉は、味が濃過ぎて妙に醤油辛さが目立つが半熟加減は絶妙。

あまり特徴らしい特徴は見当たらず、至って『普通』の『塩白湯ラーメン』。

お酒の〆で食しても良いし、老若男女問わず受け入れられ易いラーメンであると思う。

これに和風ダシを加えれば『スガキヤラーメン』になるのでは無いだろうか？