Item: 風雲児 醤
Rating: 71
Author: ひぐま

71点

初の訪問。ＪＲ東北新幹線新白河駅の東、住宅街の中の比較的大きな通りの一角にある。パッと見、白色地に黒文字で店名の書かれた看板が目に付く。駐車場は、店の前に数台分ある。店の中に入ると、席は、カウンターと座敷で２４席ほど。夕飯時、客は私以外７人。店は調理の男性１人とフロア兼調理補助の女性１人で切り盛り。席に着き、卓上のメニューから、一番上にあった「焦がし醤油らーめん（７００円）」を注文。待つこと８分ぐらいで丼着。見た感じ、具に、チャーシュー（一切れ）、キクラゲ、ホウレンソウ、味玉、ネギ、糸唐辛子がのっかっていて、スープは、油たっぷりの焦がしネギ、ニンニクチップ、赤い油プチプチが浮いた濁り茶褐色の醤油ラーメン風。喰ってみると、スープは、醤油味のベースは豚のような感じ。しょう油を中華鍋で炒めたおかげか、焦がしネギ、ニンニクチップの影響か香ばしさがイイ感じ。麺は、普通の太さで縮れ捻れの、ツルツルクニュクニュした食感。堪能した。