2013年10月 6日（日）、チャーシューメン（大盛り）を頂きました。
「最新みやざきラーメン　98杯」に掲載されていたのと営業時間が大きく異なります（ラーメンデータベースの内容であっています。）。また、臨時休業もあるのでFacebookで確認することをお勧めします。店の外も５～６名程の人が並んでいます（名簿に名前と人数を書いてから並びましょう。）。店内は賑やかでありながら、気持ち溢れる接客をしていて好感が持てます。
スープは、豚の頭と水を12時間強火で煮たらしく、焦がしニンニクの香り漂う仕上げのラードが表面を浮いていますが、全体に浮いているのではないので、スープだけを味わうこともできます。スープだけで味わってみると、旨味はあるがアッサリとした優しい感じがします。ラードと一緒に啜るとパンチのある感じになります。このスープは、非常に良いです。
麺は、断面は角のあるストレート麺です。このお店の特徴として、大盛りもできるし替え玉も出来ます。加水率がそれほど高くないので、少し麺が伸びやすいために、替え玉の方をお勧めします。
具は、チャーシュー、ネギ、モヤシが載っています。チャーシューは醤油ダレの味が染み込んでいて、スープに長く浸けるとホロホロと崩れていくので、肉の食感を楽しみたい人は浸すことなく食べましょう。
これなら、ラーメン本舗さといもの支店が近くにあるにもかかわらず行列するのも納得です。