ラーメン洋@宮崎県宮崎市恒久4482-2
どうも、さぴおです
✍️ラーメン
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🍥ポイント
✅熟成香る宮崎ド豚骨！現代にブラッシュアップした最先端クサウマ宮崎ラーメン！
✅拉麺男出身！
✅とろサーモン久保田さん絶賛店
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[点数]
89点 ☆4.4
[アクセス]
『南宮崎駅』（669m）
[休日]
水
[注文メニュー]
拉麺　900円
[並び・システム]
並びなし・食券
[味]
豚骨

宮崎遠征6軒目。鹿児島宮崎遠征ファイナル20軒目です。
どしゃ降りの雨の中突き進み、こちらへとやってきました。

こちらは『拉麵男』出身。
即ち『宮崎ド豚骨』の流れを汲んでいます。

アメトーーク宮崎芸人の会にて、とろサーモン久保田さんがこちらのみをピックアップしてレコメンド。
さらにTRY審査員の田中さん、尾瀬さんにも勧められていたお店です。

店内には熟成臭しっかり。雄雄しいラーメン店らしさが出ています。

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🟦メニュー
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・ラーメン

基本的にラーメンのみ。
他はチャーシューメンやお子様ラーメンのみ。

雄雄しいお店ですがお子様ラーメンがあるいのが、家族連れ思い。

拉麵男のようにバラエティー富むメニューではないんですね。

客席からは厨房の様子は伺えません。

提供は順調です。

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🟦感想
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スープは豚骨熟成臭が立ち上っています。
表層は濃厚度が高く、ホットミルクの表層のように膜のようなものが形成されていますね。
スープは骨っぽさある豚骨出汁に肉のエキス感がリッチに広がる衝撃の美味さの豚骨スープ…！
後口から立ち上る発酵臭が実にフックになっている。
ちょっと前まで僕は豚骨の発酵臭が苦手だったのに、それをはるか凌駕する美味さ。
さらに特長的なのは併せている醤油ダレ。
このタレにニンニクを加えることで香味な元気な美味さに繋がっていて、たまりません。
油脂全開の若者訴求…と思いきや後口がどこかスッキリとしているのも大きな魅力。
恐らく溶かした背脂などが少なく、豚骨出汁でコクは勝負しているのでしょう。
この丹念なスープ作りに、フックの形成に心を持っていかれました。

麺は中細ストレート。
少しモチっとしているのが宮崎ラーメンっぽいなぁ…という印象。
スープとの絡みもよく、啜るたびに豚骨の熟成臭が立ち上ります。

そしてトッピングのチャーシューが美味すぎる…
油脂のあるエネルギッシュなパワーあるタイプ。
デフォルトでも5枚もあるのが嬉しいね。

ライスどろぼうとなるチャーシューかと思います。
食事として訪問したなら、サイドメニューのライスとともにかっ食らいたい…

この日6杯目ですが、マジで完飲するところでした。
最高でしたね。

鹿児島宮崎遠征はこれにて終了。
2泊3日で鹿児島14軒、宮崎6軒。

一番個人的に好みだったのは
『ラーメン洋』さんでした。

強くオススメします。

ごちそうさまでした。

■蛇足
3500レビューとなりました。

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