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90点
ラーメン[ラーメン/豚骨]
博多一双 博多駅東本店（福岡県福岡市博多区）Dr.KOTO

「ラーメン」@博多一双 博多駅東本店の写真風向きが良かったからか、冗談抜きで50m先から既に臭かったため、場所の特定は容易そのもの。とは言え、店内の匂いはかなり控えめにも思える。まあ、あくまでこの街の常識で考えた場合の話ではあるが。
スープの特徴は濃厚そのもの。粘度も高く、豚骨とひと言で語れない複層的な旨味が融合している印象だ。乳化気味なのにスッキリした口当たりに感じられるって、なかなか出会える感覚じゃないよね。その上から、追い討ちとばかりに泡脂。風味とコクに深みを感じさせてくれるひと仕事だ。ハラ持ちも相当良いよ。
平ための細麺は、野趣溢れるスープの圧力に負けない歯応えと香り高さが印象的。タフな豚骨ラーメンを堪能したければ、迷わずオススメの一軒だね。

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投稿 | コメント (5) | このお店へのレビュー： 11件

コメント

こんにちは。

お、本場で豚骨ラーメンとは羨ましい！
飲んだ後にコレ食べてみたいです。（＾＾）

おさっても | 2013年10月14日 10:22

不謹慎かもしれないですけど。。。
羨ましい。。
あー羨ましい。羨ましい。

ＳＰＡＲＫ影 | 2013年10月14日 17:47

実はですね、ぜんぜん羨ましくないわけですよｗ
もう少ししたら、ユー坊さんの数年前と同じく、博多ラーメン食べ放題祭り開催決定ｗｗ

Dr.KOTO | 2013年10月16日 00:04

これからこういうストレスの溜まるレビューが沢山上がってくるのかと思うと…（汗）

おうじろう | 2013年10月16日 16:08

福岡の豚骨も色々あるけど、この手の炊き詰めタイプは思ったより少ないんだよね～。

Dr.KOTO | 2013年10月20日 00:17