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「煮干しらーめん680円」@煮干しらーめん 玉五郎 東京新宿店の写真2013.10.3
 「玉五郎」さんは大阪の人気店らしいですが、関西に縁が無い私は全然知りませんでした。
 店頭に置かれた名刺の裏には関西の支店がずらり。

 こちらの「煮干しらーめん680円」食券を選択。
 って、今度は(さっきの「やまぐち」さんと逆パターン)これカツオ節が強くない??
 煮干しっていう頭で食べると、カツオ節強いじゃん・・・となる。
 
 煮干しカツオ節の割合は6:4くらいの味わい。
 そして節系独自の甘さが強めなので、実際の比率は半々くらいに感じるかな。
 動物は豚鶏でしょうが、最初は鶏が来る。
 動物と魚介のバランスは共に弱濃厚系というか、なんか中途半端です。
 
 それに・・・、ここに盛られたネギは変じゃないですか?
 なにかの間違いのようにパラパラと乗っているんですが、これは思い切り中途半端。

 麺は黄色いやや中太縮れ麺でして、パッツン系か。
 パッツンとも弾けないんですが、よく噛んで食べましょう的な麺です。
 これは胡椒とかのアクセントがまだまだ欲しいですね。デフォで黒胡椒が振りかけられているのは頷けるものの。

 肩ロースは肉厚でなかなか食べ甲斐あり。
 でもメンマは甘いし海苔は(写ってませんが)欠けてるしビジュアルがなんとなく変だし・・・。

 限定:塩煮干しというのもあったけれど、どんなんでしょうね。
 この醤油自体からして甘めなのかな。
 となると塩はイケるのかも。

投稿 | コメント (8) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

ども~♪

ん?こちら関西発祥のお店だったんですかぁ?
イメージとしては関西地区は節系が好まれそうな印象
こっちで最近流行りのニボ系ラーメン
関西ではウケてるのかなぁ~~?

ももたろう | 2013年10月3日 23:05

こんばんは。
ここは関西の人気店の進出らしいですよ。
ニボが節で覆われているのは、なんか逆に損なような気がするんですけどね。

mona2 | 2013年10月3日 23:24

続いてどうも~

関西ですか?全く分かりませんww
見た目は煮干しが濃い感じにも見えますけど・・・
ホントどうなんだろう?

バスの運転手 | 2013年10月3日 23:30

>バスさん
 これは新ピアノちゃんに教えてもらったお店なんです。
 まあまあかなと返事しておきました。
 それにしても、トッピングが寂しいでしょう。
 彼女はなんでこんな新宿路地の店に入ったんだろう。
 そっちが気になりますよ。

mona2 | 2013年10月3日 23:47

順番後回しになってる店ですが、
安定感ありとの評判、
裏解釈すると、メリハリが・・・
ってことなのかなあ。

GT猫(ひっそり活動中...) | 2013年10月4日 03:34

関西にはたまに行きますが
全くノーマークでした(っていうか、知りませんでした)
煮干しがどうのよりも、
あま~~いメンマはダメですね(笑)

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2013年10月4日 09:50

どもです

コチラはオープンの頃に気になってチェックしてましたが諸兄のレビューから判断するにどうやら関東人の舌にはイマイチ馴染まないチューニングのようですね。
いや関東関西と言うより単にコチラのお店が、って話かも知れませんが・・・

☠秋☠ | 2013年10月4日 10:28

>GT猫さん
 味自体はメリハリ不足かもしれませんが、それなりです。
 ビジュアルとか、トッピングバランスとかがなんだかなあ・・でした。

>まるまるさん 
 そうですよね、関西にはよく行かれますもんね。
 あちらではチェーン店展開しているようですよ。

>秋さん
 この味は関西に受けるのかなあ。確かにこの支店の問題かもしれませんが。
 それはそうとして、トッピングが変なんですよ。

mona2 | 2013年10月4日 20:33