煮干しらーめん 玉五郎 東京新宿店の他のレビュー
コメント
ども~♪
ん?こちら関西発祥のお店だったんですかぁ?
イメージとしては関西地区は節系が好まれそうな印象
こっちで最近流行りのニボ系ラーメン
関西ではウケてるのかなぁ~~?
ももたろう | 2013年10月3日 23:05こんばんは。
ここは関西の人気店の進出らしいですよ。
ニボが節で覆われているのは、なんか逆に損なような気がするんですけどね。
mona2 | 2013年10月3日 23:24続いてどうも~
関西ですか?全く分かりませんww
見た目は煮干しが濃い感じにも見えますけど・・・
ホントどうなんだろう?
バスの運転手 | 2013年10月3日 23:30>バスさん
これは新ピアノちゃんに教えてもらったお店なんです。
まあまあかなと返事しておきました。
それにしても、トッピングが寂しいでしょう。
彼女はなんでこんな新宿路地の店に入ったんだろう。
そっちが気になりますよ。
mona2 | 2013年10月3日 23:47順番後回しになってる店ですが、
安定感ありとの評判、
裏解釈すると、メリハリが・・・
ってことなのかなあ。
GT猫(ひっそり活動中...) | 2013年10月4日 03:34関西にはたまに行きますが
全くノーマークでした(っていうか、知りませんでした)
煮干しがどうのよりも、
あま~~いメンマはダメですね(笑)
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2013年10月4日 09:50どもです
コチラはオープンの頃に気になってチェックしてましたが諸兄のレビューから判断するにどうやら関東人の舌にはイマイチ馴染まないチューニングのようですね。
いや関東関西と言うより単にコチラのお店が、って話かも知れませんが・・・
☠秋☠ | 2013年10月4日 10:28>GT猫さん
味自体はメリハリ不足かもしれませんが、それなりです。
ビジュアルとか、トッピングバランスとかがなんだかなあ・・でした。
>まるまるさん
そうですよね、関西にはよく行かれますもんね。
あちらではチェーン店展開しているようですよ。
>秋さん
この味は関西に受けるのかなあ。確かにこの支店の問題かもしれませんが。
それはそうとして、トッピングが変なんですよ。
mona2 | 2013年10月4日 20:33

mona2
いっちゃんパパ (引退視野)
F5
![味噌バター煮干しらーめん [期間限定]](https://s1.spkimg.com/image/2017/02/17/21/k7QpVD3R8JQH9SzEZPqCFKHTnIMVIedL.jpg)
とまそん@ラーメン食べて詠います
とら吉





「玉五郎」さんは大阪の人気店らしいですが、関西に縁が無い私は全然知りませんでした。
店頭に置かれた名刺の裏には関西の支店がずらり。
こちらの「煮干しらーめん680円」食券を選択。
って、今度は(さっきの「やまぐち」さんと逆パターン)これカツオ節が強くない??
煮干しっていう頭で食べると、カツオ節強いじゃん・・・となる。
煮干しカツオ節の割合は6:4くらいの味わい。
そして節系独自の甘さが強めなので、実際の比率は半々くらいに感じるかな。
動物は豚鶏でしょうが、最初は鶏が来る。
動物と魚介のバランスは共に弱濃厚系というか、なんか中途半端です。
それに・・・、ここに盛られたネギは変じゃないですか?
なにかの間違いのようにパラパラと乗っているんですが、これは思い切り中途半端。
麺は黄色いやや中太縮れ麺でして、パッツン系か。
パッツンとも弾けないんですが、よく噛んで食べましょう的な麺です。
これは胡椒とかのアクセントがまだまだ欲しいですね。デフォで黒胡椒が振りかけられているのは頷けるものの。
肩ロースは肉厚でなかなか食べ甲斐あり。
でもメンマは甘いし海苔は(写ってませんが)欠けてるしビジュアルがなんとなく変だし・・・。
限定:塩煮干しというのもあったけれど、どんなんでしょうね。
この醤油自体からして甘めなのかな。
となると塩はイケるのかも。